Sommarrätter för festbordet – recept med foton

Bli inspirerad av den här samlingen av läckra sommarrecept på förrätter till ditt julbord – kanapéer, smörgåsar, pålägg, dippsåser och aptitretare med kött och grönsaker, perfekta för en stor sammankomst eller en fest.

Hur man lagar mat - Sommarrätter till julbordet – Recept med foton

Deviled ägg

Foto av rätten - Deviled Eggs (Djävulens ägg)

Spara plats för denna klassiska bufféförrätt – den blir garanterad en succé på din fest.

Recept: Deviled ägg

Guacamole

Altons guacamole använder avokado som mosats tills den är slät, vilket framhäver den livfulla smaken och konsistensen av tomat och lök.

Recept: Guacamole

Bruschetta

Huvudingrediensen i denna kompakta förrätt är röda och gröna druvor. Tillsätt lite vitlök, olja, balsamvinäger och basilika till den saftiga frukten och lägg sedan fyllningen på rostade baguetteskivor.

Recept: Bruschetta

Salsa

Varför köpa färdig salsa när man enkelt kan göra färsk, kryddig salsa hemma? Altons hemliga ingrediens är aromatiska, medelstarka torkade ancho-chilier.

Recept: Salsa

Hushpuppies

Ayeshas krispiga dumplings är det perfekta sättet att starta en sommarfiskpicknick, och det bästa är att de är klara på mindre än 30 minuter.

Recept: Hushpuppies

Kycklingvingar bakade i plommonglasyr

För en unik smak glaserar Rachel sina kycklingvingar med en asiatisk ingefärssås.

Recept: Kycklingvingar bakade i plommonglasyr

Bakad zucchini med parmesanost

Bild på rätten - Ugnsbakad zucchini i en parmesanbotten

Ha detta klassiska recept på grönsaksförrätter till hands. Det är utsökt på egen hand (och kommer garanterat att glädja pommes frites-älskare), men passar även bra med dippsåser och extra pålägg.

Recept: Bakad zucchini med parmesanost

Caesarsallad med ansjovispasta i brödkorgar

Denna bufféversion av den klassiska salladen serveras i krispigt rostade brödkorgar.

Recept: Caesarsallad med ansjovispasta i brödkorgar

Friterad zucchini i ostpanering

Bild på rätten - Friterad zucchini i en ostbotten

Rosta färsk zucchini för en krispig aptitretare i italiensk stil.

Recept: Friterad zucchini i ostpanering

Vårrullar med kyckling och jordnötsdipp

Skär grönsakerna i mycket tunna skivor med en strimlare och få en avkopplande stund medan du fyller och rullar ihop varje rulle. Detta kräver tid och övning, så ha ett par extra ark rispapper till hands ifall de skulle gå sönder.

Recept: Vårrullar med kyckling och jordnötsdipp

Baconlindade räkor med barbecueglasyr

Bild på rätten - Räkor inlindade i bacon, med barbecueglasyr

Kickstarta din sommarfest med baconlindade räkkebaber och chipotle BBQ-dippsås.

Recept: Baconlindade räkor med barbecueglasyr

Kycklingbröst på kinesiskt vis på salladsblad

Den friterade fyllningen i denna aptitretare från Rachel är krispig, färgglad och rik med smak av apelsin- och hoisinsås.

Recept: Kycklingbröst på kinesiskt vis på salladsblad

Jätteräkor fyllda med koriander och chilipeppar

Saftiga räkor är fyllda med en smakrik blandning av vitlök, jalapeño, salladslök och koriander, vilket också ger en färgklick till denna aptitretare.

Recept: Jätteräkor fyllda med koriander och chilipeppar

Grillade ostron med mignonettesås, örter och chilipeppar

När du öppnar ostron, lämna så mycket saft som möjligt i skalet för att hålla dem fuktiga. Om du inte har färsk koriander fungerar gräslök eller dragon också till ört-jalapeño-såsen.

Recept: Grillade ostron med mignonettesås, örter och chilipeppar

Guacamolesås

Ina älskar guacamole, och det här receptet är ett bevis på det. Hennes version av Tejano-klassikern använder färskpressad citronsaft och en generös portion het sås.

Recept: Guacamolesås

Marinerade friterade kycklinglår i asiatisk stil

Grilla marinerade kycklingkebaber tills de är lätt brända och servera med din favoritdippsås.

Recept: Marinerade friterade kycklinglår i asiatisk stil

Nötfilé shashlik med grönsaker

Njut av en middag på spett med biff och potatis! Möra potatisflingor och en syrlig balsamvinägerreduktion skapar en fantastisk kombination.

Recept: Nötfilé shashlik med grönsaker

Vattenmelon salsasås

Denna 15-minuters salsa är lätt, fräsch och mångsidig. Med vattenmelon istället för tomater skapar vi en mild salsa som passar bra till allt från tacos till pitachips.

Recept: Vattenmelon salsasås

Vi rekommenderar

10 klassiska champagnecocktails

97 bästa förrätter till nyår och jul

Nyårsdesserter, 31 recept

31 fantastiska recept på nyårsaftonmiddag

64 cocktail- och drinkrecept för nyårshelgerna

64 recept på cocktails och drinkar till nyårsafton

88 bästa söta bakverk och dessertrecept för nyårshelgerna

88 bästa recepten på söta bakverk och desserter

50 snabba och enkla recept för nyårshelgerna

50 snabba och enkla recept på nyårsrätter

Sliderburgare med en saftig nötfärsbiff

Ingen sommarfest vore komplett utan en favoritförrätt: grillade hamburgare. Gör dessa minismörgåsar med nötkött och fläskfärs, sallad, karamelliserad lök, ost och en utsökt sås.

Recept: Sliderburgare med en saftig nötfärsbiff

Fyllda potatisar med spansk romescosås

Gröp ur fruktköttet ur de halverade färskpotatisarna och fyll med romescosås, gräddfil och krispiga serranoskinkabitar.

Recept: Fyllda potatisar med spansk romescosås

Kycklinglårshashlik med ananas

Ge din picknick en tropisk känsla med Tylers ö-inspirerade kebaber. Han täcker köttet med sås medan det grillas, vilket karamelliserar BBQ-såsen direkt på kycklingen och ananasen.

Recept: Kycklinglårshashlik med ananas

Panerad zucchini squash

Här skivas zucchinin i rundlar, men du kan också skära den i klyftor som pommes frites. Kryddorna och den hemlagade ranchdressingen ger grönsaken en livfull smak, oavsett form.

Recept: Panerad zucchini squash

Grillad kyckling inlindad i bacon på spett

Toppa grillad kyckling med prosciutto och fontinaost. Det möra köttet får en krispig skorpa på grillen, och osten smälter, vilket ger en subtil nötig smak till varje tugga.

Recept: Grillad kyckling inlindad i bacon på spett

Kyckling- och avokadokrämflautas

Bild på rätten - Kycklingflautas med avokadokräm

Den här versionen av en favoritjulgodis kommer att liva upp din fest.

Recept: Kyckling- och avokadokrämflautas

Panasiatisk fläskshashlik i kokosmarinad

Dessa möra, citrussmakande fläskkebab kommer att ge en tropisk touch till din picknick.

Recept: Panasiatisk fläskshashlik i kokosmarinad

Stekta räkor med citron

Bild på rätten - Friterade räkor med citron

Rachels grillade räkor är så enkla och goda. Om du inte har en grill kan du steka räkorna på medelvärme.

Recept: Stekta räkor med citron

Baconlindade räkor med polenta- och ananassås

En läsare på Food Network vann tidningens tävling med detta kreativa recept. Ananas tillagas med polenta och används även i en räkmarinad.

Recept: Baconlindade räkor med polenta- och ananassås

Krispig buffelzucchini i ugnen

Denna krispiga förrätt med blåmögelost och het sås påminner om de populära buffalo wings, men är också vegetarianvänlig.

Recept: Krispig buffelzucchini i ugnen

Ättiksgurka

Alton erbjuder en mycket enkel metod för att göra inlagda gurkor. Du behöver bara ha tålamod: gurkorna marinerar i flera dagar.

Recept: Ättiksgurka

Grillade pilgrimsmusslor och gul zucchini med currykryddning

Den livfulla färgen på de curryerade pilgrimsmusslorna kompletteras av deras djärva smak och attraktiva gula zucchini.

Recept: Grillade pilgrimsmusslor och gul zucchini med currykryddning

Friterade gröna tomater med stark majonnäs

Sommaren är säsong för gröna tomater, och det här receptet från Trisha Yearwood är perfekt för det. Det är en utsökt aptitretare för en massa människor. Den krämiga dippsåsen ger en trevlig syrlig smak.

Recept: Friterade gröna tomater med stark majonnäs

Asiatiska nötköttswraps

Sunnys förrätt är klar på mindre än en halvtimme, och de flesta ingredienserna finns vanligtvis lättillgängliga i alla kök. Servera nötköttsfyllningen i en stor skål med salladsblad vid sidan av så att gästerna kan sätta ihop sin egen förrätt.

Recept: Asiatiska nötköttswraps

Gazpacho med räkor

Garnera Rachels traditionella gazpachosoppa med grillade räkor, avokadoskivor, hackade hårdkokta ägg och korianderblad.

Recept: Gazpacho med räkor

Sommarrullar med räkor och jordnötsdippsås

Blötlägg rispappret i vatten tills det blir smidigt och fyll det med räkor, nudlar, örter, gurka, salladslök och sallad. Vik papprets nederkant över fyllningen, vik sedan kanterna inåt och rulla ihop hårt. Servera med hemlagad jordnötssås.

Recept: Sommarrullar med räkor och jordnötsdippsås

Thailändsk fläsksatay

Bobby marinerar fläsket i flera timmar för att möra det och serverar det med en läcker jordnötssås.

Recept: Thailändsk fläsksatay

Grillad brieost med ananas inlindad i bacon

En favoritförrätt får en tropisk twist. Servera denna sötsalta godsak med en traditionell ostbricka.

Recept: Grillad brieost med ananas inlindad i bacon

Italienskt piadina-tunnbröd med ost och prosciutto

Foto av rätten - italiensk piadina med ost och prosciutto

Som Giada uttrycker det: "Piadina liknar pizza, men skorpan jäser inte och den grillas vanligtvis – den blir krispig med en fin rökig smak. Du kan använda vad som helst till pålägget. Denna såsfria version är typisk för norra Italien, där piadina är särskilt populär."

Recept: Italienskt piadina-tunnbröd med ost och prosciutto

Friterade räkor i Bibb-sallatsskålar

Foto av rätten - Friterade räkor i Bibb-salladsskålar

Förrätter i "kuvert" är perfekta för sommaren eftersom de är lätta och enkla att äta. Gör räkor med citronvinägrett och jordnötsbitar och servera på Bibb-salladsblad.

Recept: Friterade räkor i Bibb-sallatsskålar

Queso fundido med chorizo-korv

Toppa Monterey Jack- och mozzarelladippen med friterad chorizo och skivade jalapeños.

Recept: Queso fundido med chorizo-korv

Picadillo Slider-smörgåsar

Dessa smörgåsar i kubansk stil passar bra till Merlot. De salta oliverna, den vitlökslika majonnäsen och tomaternas syra förstärker vinets fruktighet, medan den karamelliserade löken och russinen framhäver dess varma, kryddiga smak.

Recept: Picadillo Slider-smörgåsar

Ananasförrätt på salladsblad med thailändsk sås

Foto av rätten - Ananasrätt på salladsblad med thailändsk sås

Tillsätt klassiska thailändska smaker som lime, chilipasta, koriander och jordnötter till saftig ananas och servera i krispiga salladsblad.

Recept: Ananasförrätt på salladsblad med thailändsk sås

Margarita kycklingkebab

Foto av rätten - Kycklingkebab i Margarita-marinad

Sandras lättlagade minikebaber sprudlar av smak tack vare en tequila-limemarinad.

Recept: Margarita kycklingkebab

Sommarsalsa med tequila

Liva upp din fest med denna tomatsalsa: välbekanta ingredienser toppas med en skvätt silvertequila för en mer vuxen smak.

Recept: Sommarsalsa med tequila

Crostini med grillade korvar och lök i balsamicosirap

En tugga av denna aptitretare innehåller en klick av huvudrättens smaker: baguetteskivor toppade med krämig ricotta, stekt schalottenlöksrelish och söt italiensk korv.

Recept: Crostini med grillade korvar och lök i balsamicosirap

Ångkokta musslor i New England-stil

Ta ett par kilo skaldjur, koka dem i en doftande buljong och doppa dem i smält smör: denna aptitretare är idealisk när som helst.

Recept: Ångkokta musslor i New England-stil

Fläsk- och grapefruktsalsawraps

Bild på rätten - Fläskwraps med grapefruktsalsa

Tack vare grapefrukt, chilisås, ingefära och fisksås erbjuder denna rätt en livfull palett av smaker, från sött till kryddigt. Fläsk och nötter ger textur och fyllighet.

Recept: Fläsk- och grapefruktsalsawraps

Ananas-, ingefära- och habanero-salsa

Det här är inte en vanlig fruktsalsa – Bobby tillsätter färsk ingefära och habanero i ananasblandningen, vilket ger en kryddig kick. Servera salsan med tortillachips som förrätt eller grillad lax som huvudrätt.

Recept: Ananas-, ingefära- och habanero-salsa

Räkor och okra-spett

Den ovanliga kombinationen av sherry och skaldjurskryddor ger smöret en pikant söt smak med subtila inslag av kola.

Recept: Räkor och okra-spett

Grillade musslor med salladslök och gurka

"Jag tycker att det inte finns något bättre än att kunna tillaga mat i sitt naturliga skal för att bevara den rika, autentiska och enkla smaken", säger Alex. "Musslor kräver tålamod: ibland tar det flera minuter för dem att öppna sig på grillen. Jag har märkt att när jag tröttnar på att vänta och vänder mig bort, är det precis då de öppnar sig."

Recept: Grillade musslor med salladslök och gurka

Nachos med ost, bönor och grillad chorizokorv

Denna folieinslagna förrätt är snabb att tillaga och perfekt för en sommargrillfest. Eftersom det är individuella portioner kan gästerna anpassa pålägget efter eget tycke.

Recept: Nachos med ost, bönor och grillad chorizokorv

Sommarpizzetta med persikor, burrataost, ruccola och krispig grillad skinka

Dessa sommarpizzor är fyllda med karamelliserade persikor, krämig burrataost, serranoskinka och ruccola. Använd färdig pizzadeg för att göra en enkel godbit för en stor publik.

Recept: Sommarpizzetta med persikor, burrataost, ruccola och krispig grillad skinka

Grillade räkor med sojasås, färsk ingefära och vitlök

Bobby gör en oförglömlig version av den älskade räkscampin och tillsätter ingefära och sojasås till den traditionella krämiga vitlöksdressingen.

Recept: Grillade räkor med sojasås, färsk ingefära och vitlök

Grillad majssalsa

Grillad majs och tomater ger denna salsa en söt, rökig smak.

Recept: Grillad majssalsa

Kycklingsås med jordnötssås

Bild på rätten - Kyckling sauté med jordnötssås

Denna thailändska restaurangrätt är enkel att tillaga hemma. Överbliven hemlagad jordnötssås kan tillsättas i nudlar eller ris.

Recept: Kycklingsås med jordnötssås

Baconlindade chilipeppar med ost

Foto av rätten - Chilipeppar med ost, inlindade i bacon

Sandra Lee grillar jalapeños fyllda med ost och inlindade i bacon.

Recept: Baconlindade chilipeppar med ost

Grillad getost i druvblad

I sommar grillar vi allt, även delikat getost! Druvblad, som ger sin smak, är perfekta för detta.

Recept: Grillad getost i druvblad

Havsabborre- och räkceviche med serranopeppar, mango, rökta tomater och krispiga bananchips

Kallrökta tomater ger djup smak till denna tropiska, kryddiga skaldjursrätt, medan plantainchips ger en söt ton och krispig konsistens.

Recept: Havsabborre- och räkceviche med serranopeppar, mango, rökta tomater och krispiga bananchips

Italienska miniklubbsmörgåsar

Trots sin storlek är Giadas smörgåsar fyllda med smaker av kalkon, provoloneost, bacon och pesto.

Recept: Italienska miniklubbsmörgåsar

Pizzetti med salami, tomater och basilika

Rulla ut den hemlagade degen till cirklar på 7,5 cm och smörj varje cirkel lätt med örtsmör. Fyll med soppressatasalami, tomatskivor, parmesanost och basilika.

Recept: Pizzetti med salami, tomater och basilika

Panini med mozzarella och olivtapenade

Minismörgåsar är en utmärkt festaptitretare året runt. Michael Chiarello gör grillade paninis med olivtapenade.

Recept: Panini med mozzarella och olivtapenade

Grillade fyllda jalapeños

Marcela urkärnar jalapeños, fyller dem sedan med mozzarella och lindar in dem i bacon. Grillning gör utsidan krispig samtidigt som mitten håller sig seg och mör.

Recept: Grillade fyllda jalapeños

Avokadosås "Guacamole"

Gör guacamole i restaurangstil hemma. Den är bäst serverad färsk, så förbered den precis innan dina gäster anländer. Om du vill ta med guacamole till en fest, ta med ingredienserna och ha den redo när du anländer.

Recept: Avokadosås "Guacamole"

Crostini med fikon, honungsricotta och hasselnötter

Toppa rostade eller grillade baguetteskivor med ricottaost, rostade hasselnötter och honung för en enkel och oförglömlig aptitretare.

Recept: Crostini med fikon, honungsricotta och hasselnötter

Hummus med chilipeppar

Bobby tillsätter sauterade jalapeños i sin hummus, vilket lämnar klumparna kvar. Den här versionen är kryddigare och mättare än den traditionella versionen.

Recept: Hummus med chilipeppar

Grillad potatis och getost i lager förrätt

Bild på rätten - Grillad potatis med getost i lager förrätt

Bobbys Napoleons är en elegant picknickrätt, och receptet är otroligt enkelt. Koka potatisen och grilla den sedan tills den är klar.

Recept: Grillad potatis och getost i lager förrätt

Fyllda paprikor med köttfärs

Rosta små röda och gula paprikor i en stekpanna tills skalet är uppblåst, fyll dem sedan med fläskfärs och Münsterost för en rökig smak. Stek köttet i samma stekpanna och spara tid genom att tillaga det i ugnen.

Recept: Fyllda paprikor med köttfärs

Kall sommargurka- och melonsoppa

Istället för sallad, gör Tylers kalla gurk- och melonsoppa. Serranopeppar ger en touch av hetta och mager yoghurt ger en krämig bas.

Recept: Kall sommargurka- och melonsoppa

Bruschetta med fikon, ricottaost och skinka

Bred ricotta på grillade brödskivor och toppa sedan med ett blad ruccola. Toppa med prosciutto och en skvätt god olivolja.

Recept: Bruschetta med fikon, ricottaost och skinka

Kall gazpachosoppa med jordgubbar

Att rensa kylskåpet kan vara kul: använd överblivna grönsaker för att göra Rees enkla sommargazpachosoppa.

Recept: Kall gazpachosoppa med jordgubbar

Bruschetta med rostade paprikor och getost

Denna ljusa och färgglada bruschetta är en enkel aptitretare för både spontana sammankomster och högljudda sommarfester.

Recept: Bruschetta med rostade paprikor och getost

Kycklingspett med citron och shishitopeppar

Shishitopeppar smakar som en korsning mellan en paprika och en jalapeño. De är generellt sett inte kryddiga, men ungefär 1 av 10 blir det. Oavsett är de ett utmärkt komplement till kyckling kryddad med vitlök och citron.

Recept: Kycklingspett med citron och shishitopeppar

Friterade ölpanerade zucchinispiraler

Bild på rätten - Friterade zucchinispiraler i ölsmet

Framför dina ögon förvandlas en enda liten zucchini till en hel tallrik friterade spiraler – inte mindre utsökt än en nöjesfest. Om så önskas kan du använda en starkare öl, till exempel en pale ale, till smeten.

Recept: Friterade ölpanerade zucchinispiraler

Vitbönpuré med pitabröd

Blanda konserverade vita bönor med vitlök, citron och olivolja. Denna smakrika och enkla dipp kan serveras med hemlagade pitabröd eller skivade grönsaker.

Recept: Vitbönpuré med pitabröd

Zucchini nachos

Du behöver inte använda tortillachips: vanlig zucchini kan bakas till krispiga rundlar och sedan toppas med jalapeños, avokado, pico de gallo och andra ingredienser.

Recept: Zucchini nachos

Grillad bacon- och majscrostini

Bild på rätten - Crostini med bacon och grillad majs

Den rökiga smaken av grillad majs passar bra ihop med baconet, och chilipepparna ger en kryddig kick.

Recept: Grillad bacon- och majscrostini

Zucchini Disco Fries med sås och ost

Du vet den där tillfredsställande känslan man får när man beställer pommes frites med köttfärssås och bacon på en restaurang? Det här är en "lättare" version med zucchini, men smaken är lika god som originalet.

Recept: Zucchini Disco Fries med sås och ost

Krispiga Cajun-zucchinipinnar

Bild på rätten - Krispiga Cajun-zucchinisticks

Kombinationen av ströbröd och majsmjöl gör dessa Louisiana-inspirerade zucchinistänger extra krispiga. Servera i en söt pappersmugg på vilken utomhusfest som helst.

Recept: Krispiga Cajun-zucchinipinnar

Grillad svamp och tryffelost-flatbröd

Du kan använda färdig pizzadeg för att spara tid, eller göra en enkel deg med det här receptet. Grilla flatbrödet i 2 minuter på varje sida. Toppa sedan med ostronskivling, creminisvamp och tryffelostsås.

Recept: Grillad svamp och tryffelost-flatbröd

Baconlindade paprikor med ostfyllning

Istället för friterade jalapeños, prova denna ugnsbakade aptitretare från Aarti. Hon fyller paprikahalvorna med en lätt färskostsås, äpple och salladslök och sveper sedan in dem i baconskivor.

Recept: Baconlindade paprikor med ostfyllning