Grillade musslor med salladslök och gurka
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
En utomhusgrill ses ofta enbart som en anordning för att bryna kött och grönsaker eller korv, men så är inte fallet. Denna underbara redskap kan också användas för att tillaga rätter värdiga haute cuisine. Till exempel musslor med en dressing av vitlök, gurka, ingefära och pinjenötter. Du har definitivt aldrig provat något liknande.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 36 små musslor, noggrant rengjorda från sand
- 3 msk. olivolja
- 3 stora vitlöksklyftor, skalade och grovt rivna
- 1 tesked malen torkad ingefära
- 3 msk pinjenötter, lätt krossade med den platta sidan av en kniv
- 1 stor växthusgurka, tvätta, torka och skär i 1,2 cm stora kuber.
- 1 tesked chiliflingor
- 2 teskedar socker
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 stort knippe salladslök, tunt skivad med den vita delen
- Saft från 1-2 citroner, beroende på smakpreferens
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blötdjur, gurkor, pinjenötter, malen ingefära, malen cayennepeppar, citronsaft, vinäger, gröna lökar, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till hög värme.
- Matlagning av vitlökVärm 1 matsked olivolja i en liten stekpanna på medelvärme. När den är varm, tillsätt vitlök och ingefära. Krydda med lite salt och stek under ständig omrörning i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna. Häll över i en medelstor skål för att svalna. Rör i pinjenötterna.
- I en stor skål, blanda de återstående 2 matskedarna olivolja med gurkan och chiliflingorna. Blanda så att gurkorna täcks. Krydda lätt med salt. Strö över socker, salladslök och vinäger och blanda. Blanda i vitlök- och nötblandningen.
- Tillagning och servering av skaldjurLägg musslorna i ett enda lager på grillen. Ha en tång och en stor tallrik redo. Skalen börjar öppna sig efter 3 minuter, vilket bör ta cirka 10 minuter. Flytta sedan över dem från grillen till en tallrik med hjälp av en tång.
- När skalen öppnat sig helt, pressa lite citronsaft över dem och strö gurka- och pinjenötsblandningen runtom. Försök att få in blandningen i skalen också. Det är otroligt gott när du biter i skalet och omedelbart upplever alla andra smaker. Servera varmt.
Kategorier:
Liknande recept
