Kaliforniska musslor

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Tillaga musslor i kalifornisk stil hemma och njut av den fantastiska smakpalett som denna rätt erbjuder. Små, sandtvättade musslor används för kokningen. Först sjuds små färskpotatisar i en doftande buljong med doftande rosmarin och timjan, vitt vin och smör. Några minuter innan buljongen är klar, tillsätt musslorna och citronskivorna. Hela tillagningen tar inte mer än en halvtimme: potatisen skalas, örterna tillsätts hela och alla andra ingredienser kräver ingen ytterligare förberedelse. Slutresultatet är utsökta skaldjur med potatis och en doftande buljong av vin, smör och musslor, perfekt att doppa i brödskivor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kg hjärtmusslor eller andra små musslor
0,5 dl torrt vitt vin
10 kvistar färsk timjan
2 kvistar färsk rosmarin
1 lagerblad
1 msk (15 g) smör
0,5 tsk grovt salt
450 g småpotatis
1 citron, skuren i 2 cm tjocka skivor.
Bröd utan skorpa, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: blötdjur, vitt vin, potatis, citron, lagerblad, rosmarin, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, blanda vin, timjan, rosmarin, lagerblad, smör, salt och 1/2 dl vatten. Tillsätt potatisen och koka upp på medelvärme. Täck över och låt sjuda tills potatisen är mjuk, cirka 15 minuter. Tillsätt citronskivorna och musslorna.
Täck över och tillaga tills musslorna öppnar sig, ytterligare 3 minuter. Ta bort och släng eventuella oöppnade skal. Servera i skålar med musslorna och buljongen på brödet för doppning.

Kategorier:

recept / Huvudrätter / Fisk och skaldjur / amerikansk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept