Pasta alle vongole
Röster: 6
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Komplexitet: lätt
Portioner: 2
Skaldjur är en underbar ingrediens för en snabb middag med en imponerande presentation. Till exempel är italiensk pasta alle vongole klar på några minuter, och musslor i sina skal gör den till en sann delikatess. Musslorna sjuds i vitt vin med kryddor tills alla skal öppnar sig, sedan förtjockas den återstående saften med smör, och kokt linguinepasta rörs ner i den resulterande såsen. Garnera pastan med de kokta musslorna, strö över persilja och servera omedelbart med ett glas vitt vin!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 110 g linguinepasta
- 12 små musslor, skölj dem med en borste
- 2 msk. olivolja
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1/8 tsk rödpepparflingor
- 1/3 kopp torrt vitt vin
- 1/4 tesked torkad oregano
- 1 msk smör
- 0,5 dl färsk persilja, hackad
- Specialutrustningen stekpanna med tättslutande lock
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blötdjur, linguine pasta, vitt vin, röda pepparflingor, oregano
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olivoljan i en stor stekpanna med tätt lock på medelvärme. Tillsätt vitlök och peppar och stek tills det doftar. Låt inte vitlöken bli brynt. Tillsätt vitt vin och musslor, höj värmen till hög och täck över. Stek under omrörning då och då tills alla musslor har öppnat sig, cirka 8 minuter.
- När musslorna öppnat sig, lägg dem i en stor skål. Sänk värmen till medelvärme, tillsätt oregano och rör i smöret. Krydda med salt och peppar.
- Under tiden, koka upp en kastrull med saltat vatten. Koka linguinen enligt anvisningarna på förpackningen. Häll pastan i pannan med musslornas saft med hjälp av en tång och blanda så att allt täcks jämnt. Stäng av värmen och tillsätt musslorna och eventuell saft från skålen i pannan.
- Blanda med en tång så att allt täcks med såsen. Strö över persilja. Servera omedelbart.
Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Fisk och skaldjur / Förrätter / Fiskrätter / Italiensk mat
Liknande recept
