Malaysisk currypasta
Röster: 2
Tid: 15 minuter.
Malaysisk currypasta - Ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar gurkmeja
- 1/4 kopp skalad och hackad galangal
- 1 kopp korianderstjälkar
- 0,5 dl skalad och hackad vitlök
- 3 stjälkar citrongräs, hackade, endast den vita delen
- 0,5 dl fisksås
- 0,5 dl färskpressad limejuice
- 1 kopp skalad schalottenlök
- 0,5 koppar stekta thaichilier
- 5 msk krossad koriander
- 2 msk grovmalen rostad spiskummin
- 2 msk krossade pepparkorn
- 2 msk salt
- 2 msk. jordnötssmör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: currypasta, gurkmeja, citrongräs, chilipeppar, koriander, kummin, svartpeppar, limejuice, fisksås, Jordnötssmör, schalottenlök, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Mixa gurkmeja, galangal, koriander, vitlök, citrongräs och limesaft i en matberedare med hjälp av mixern. Se till att purén är slät.
Tillsätt schalottenlök, chili, kryddor och salt. Medan purén kokar, häll i oljan. Smaka av med kryddorna. Pastan kan förvaras i kylskåp i minst 2 veckor.
Utgång3 msk.
Recept röd currypasta.
Kategorier:
recept / Såser / Heta såser / / Asiatisk mat / Thailändsk mat
Liknande recept
