Nudlar med kall currysås

Röster: 1

Foto av rätten: Antonis Achilleos

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 574, totalt fett 23 G., mättade fetter G., proteiner 23 G., kolhydrater 79 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Nudlar med kall currysås - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

30 g fullkornsnudlar
2/3 kopp jordnötssmör
1-2 msk. röd currypasta
2 tsk risvinäger
Saft av 1 lime och klyftor till servering
1/3 kopp färska korianderblad, plus mer till garnering
2 schalottenlökar, finhackade
1 gurka, skalad, urkärnad och skuren i tunna strimlor
1 stor morot, riven i koreansk stil
Röda pepparkorn, koriander eller chilipasta till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: risnudlar, gurkor, morot, Jordnötssmör, currypasta, chilipasta, risvinäger, limejuice, schalottenlök, röda pepparflingor, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Spara 1/2 kopp av kokvätskan till såsen, häll av nudlarna och skölj dem under kallt vatten. Häll av överflödigt vatten.
Piska upp det jordnötssmör, röd currypasta, vinäger, limejuice, koriander, 1/2 dl vatten och 1 tsk salt i en matberedare eller mixer tills det är slätt.

Blanda nudlarna med såsen, schalottenlöken, gurkan och morötterna före servering. Krydda med salt och blanda. Fördela i skålar och garnera med pepparflingor och koriander. Servera med stark chilipasta i individuella skålar och limeklyftor.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Pasta / / / Matnätverk - recept

Liknande recept