31 fantastiska recept på nyårsaftonmiddag

Med dessa enkla recept, som inkluderar allt från förrätter och drycker till huvudrätter och desserter, kan du variera ditt nyårsbord.

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Champagnegelé

För att bevara bubblorna i din champagnegelé, se till att vätskan är mycket kall. Det är också viktigt att kyla blandningen snabbt – detta gör att gelatinet stelnar snabbare än bubblorna kan spricka. Hallonen kommer att skapa ännu fler bubblor, eftersom luften i bären kommer att släppas ut innan gelén stelnar helt. Resultatet är en spektakulär nyårsgodis som är lätt att äta med sked.

Champinjoner fyllda med fläskfärs och grönsaker

Fläskfärs, lök och paprika kombineras för att skapa en smakrik fyllning som Rachel använder för att fylla svamp.

Kyckling Marbella i en långkokare

Denna klassiska julrätt tillagas från början till slut i en slow cooker. Salta kapris och oliver, tillsammans med söta torkade aprikoser och en nypa farinsocker, skapar en perfekt blandning av smaker, allt i ett reducerat vitt vin. Detta recept använder kycklinglår med skinn och ben, som är otroligt saftiga och möra – inget slår mörkkyckling! Servera Chicken Marbella med såsen ringlad över.

Baconlindade räkor med ananas

Linda in ananasräkor i bacon och stek tills de är krispiga för en god söt och salt aptitretare.

Nyårslyckakakor

Dessa dubbla överraskningskakor kommer att bli en succé både vid familjemiddagar och speciella tillfällen.

Panerade friterade oliver

Servera tapas till middag med en spansk twist: panerade friterade oliver, Manchegoost och serranoskinka.

Capellini pasta med citron och svart kaviar

Denna eleganta huvudrätt från Aina, pasta med kaviar och citronskal, är perfekt för speciella tillfällen. Ännu bättre, den är klar på några minuter. Aina rekommenderar att man använder lätt saltad störkaviar.

Räkcocktail

Cocktailräkor är en utmärkt aptitretare för alla tillfällen. Oavsett om det är en festlig middag eller en avslappnad hemmafest, är de alltid en succé. För att göra läckra räkor, sjud dem i en snabb grönsaksbuljong, inte vatten, vilket ger en underbart kryddig arom och smak. Du kan tillaga dem i förväg och kyla dem. Innan servering, arrangera de skalade räkorna (låt stjärtarna sitta kvar) i glas fyllda med en enkel men utsökt cocktailsås gjord på ketchup, pepparrot, citronsaft, Worcestershiresås och het sås.

Grande Champagne Cocktail

Istället för en Mimosa, servera Bobby Flays nyårsaftoncocktail, gjord med jordgubbspuré, apelsinlikör och champagne.

Päron kokta i äppeljuice med hemlagad karamell

Alex hemlagade dulce de leche-kräm kräver bara två ingredienser. Du kan ringla blandningen över persikor eller äta den med sked.

Shepherd's pie i individuella ramekins

Shepherd's pie är en tröstande, hemlagad rätt som vanligtvis avnjuts med familjen. Men om den serveras ordentligt kan den också vara en underbar julgodis. Serverad i individuella ramekins med potatismos vackert spritsad från en bakpåse, ser shepherd's pie mycket presentabel ut, precis som den skulle serveras på en restaurang.

Polentabröd

Med bara fyra ingredienser kan du göra krispiga polentaosttrianglar, en utmärkt festförrätt.

Citrongräsköttbullar på pinnar

Dessa fläskköttbullar med bacon serveras på citrongrässtjälkar med en söt chilisås.



Vi rekommenderar

Resolution Cocktail

Gör nyårslöften och befäst dem med denna cocktail. Den innehåller merlotvin, som ökar ämnesomsättningen och är rik på antioxidanter.

Sgroppino (italiensk cocktail)

Giadas eleganta drink är en klassisk italiensk cocktail med mousserande vin från Prosecco och de livfulla smakerna av citronsorbet och mynta.

Klassisk stekning

Prova denna enkla wokrätt i slow cooker som passar till 8 personer.

Cannoli i våffelstrutar

Cannoli passar utmärkt i färdigköpta glassstrutar: fyll dem med en blandning av ricotta, choklad och pistagenötter.

Bröd med skinka

Gör en lättserverad aptitretare med färdigköpt fransk baguettedeg och skivor prosciutto bakade till ett rep.

Chokladtårta med hasselnötter

Fira in det nya året med Giadas utsökta paj. Smält chokladbitar skapar en fyllig, hasselnötsberikad paj.

Portobello-svampgratäng

Denna rejäla rätt varvar Münster-ost med portobellosvampar, medan smulad ströbröd ger en krispig skorpa.

Stekta paprikor med oliver

Förbättra din nyårsmeny med dessa rostade paprikor och oliver. Smöret, smaksatt med salvia, vitlök och citron, kan garneras med tjocka skivor bröd.

Filet mignon med krämig senapssås och vilda svampar

Djärva och klassiska smaker möts i en perfekt kombination, bäst avnjutna med ett glas Cabernet Sauvignon.

Rombaba med choklad

Denna traditionella östeuropeiska kaka har en choklad- och mandelfyllning och sockerströssel. Den är utmärkt till frukost eller efterrätt.

Champagnecocktail

Gör en nyårsskål med en elegant cocktail där en sockerbit indränks i bitter. När sockret löses upp sötar det champagnen.

Körsbärsmuffins

Trishas festliga muffins innehåller hackade pekannötter och söta maraschinokörsbär. För en finare presentation, pudra dem med florsocker.

Bruschetta med rostad vitlök

För en snabb aptitretare, rosta brödet på hög värme och pensla med olivolja och rostad vitlök.

Smutsig Martini-cocktail

Smutta på en cocktail i retrostil när du firar in det nya året.

Kronärtskocks-, spenat- och gorgonzoladip

Denna version av en klassisk spenatdipp blir stjärnan på vilken middag eller fest som helst. Rachael Ray serverar den med brödpinnar, selleri och pitabröd.

Paj med stjärnor och päronfyllning

Karamell- och vaniljsmakerna av bourbon i denna nyårspaj kompletterar det söta Bere Bosc-päronet perfekt. För ett mer elegant utseende är det översta lagret format som stjärnor och pudrat med glittrande socker.

Cocktailbaren "Bellini"

Gör nyårsafton till en riktig fest: arrangera en Bellini-cocktailbar för dina gäster. Du kan göra fruktpurén i förväg, så att du har mer tid att njuta av morgonen.







Kategorier: