Tid: 1 timme och 5 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

För att undvika att spendera hela kvällen med att förbereda cocktails efter dina gästers tycke, följ Giada De Laurentiis recept och förbered flera sorters fruktpuré i förväg. När dina vänner anländer kan de helt enkelt fylla sina glas med en mängd olika persiko-, jordgubbs- och blåbärspuréer och sedan toppa dem med mousserande Prosecco.

Ingredienser:

• 4–6 flaskor (750 ml styck) kyld Prosecco eller annat mousserande vin
• 1 förpackning (450 g) frysta jordgubbar (tinade)
• 1 förpackning (450 g) frysta blåbär eller häckbär (tinade)
• 1 förpackning (450 g) frysta persikor (tinade)
• 2 msk socker
• 1 kopp vatten
• 1 tesked rivet apelsinskal
• Färska jordgubbar, hallon och blåbär till garnering
• Apelsinzestlockar till garnering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

clearing, mousserande vin, Apelsinskal, persikor, jordgubbe, blåbär, blåbär, hallon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor kastrull, blanda socker och vatten på medelvärme och koka tills sockret har löst sig, cirka 5 minuter. Låt svalna helt.
Steg 2
• Mixa persikorna och apelsinskalet med 1/2 kopp sockerlag i en mixer tills det är slätt. Sila genom en finmaskig sil ner i en skål. Täck över och ställ i kylskåp.
Steg 3
• Mixa jordgubbarna med 1/3 kopp sockerlag i en ren mixer tills de är släta. Sila genom en ren finmaskig sil ner i en annan skål. Kassera kärnorna.
Steg 4
• I en ren mixer, purera blåbären med 1/3 kopp sockerlag tills de är släta. Sila genom en ren finmaskig sil ner i en tredje skål. Kassera bären och eventuella kvarvarande partiklar. Häll varje puré i rena glasskålar eller små kannor.
Steg 5
• Häll 2–4 matskedar valfri fruktpuré i champagneglasen för varje portion. Häll långsamt Prosecco i glasen. Rör om försiktigt. Garnera med hela bär om så önskas och servera.
  
  Råd: Fruktpuréer kan göras dagen i förväg. Lägg dem i separata behållare och kyl dem.

Röster: 4