Såsrecept (starka såser)

För att garantera en perfekt saftig julkalkon är det bäst att köpa en färsk fågel, inte fryst. Fyll håligheten med grönsaker, gnid in skinnet med smör för en krispig skorpa och...

En lyxig köttbit som filé mignon behöver väldigt lite garnering för att bli perfekt. Det handlar om teknik och en generös portion smör! Att steka över het...

Vitlök, vitt vin och väldoftande stekt bacon ger dessa kycklingar en underbart fyllig smak. Även om cornichonerna tillagas hela, tar hela rätten, inklusive såsen, bara...

Oavsett om du äter äggröra, köttfärslimpa eller bara salta kaffebullar till frukost, är denna sydamerikanska dipp ett perfekt komplement till vilken måltid som helst. Krossad andouillekorv, kaffe och kryddor...

Detta enkla recept på nötkött till jul är ett måste för alla som inte har tid att laga mat men ändå drömmer om att glädja sina gäster med en kunglig middag. Köttet blir...

Denna rätt kombinerar perfekt allt du och din partner behöver för en balanserad middag. Brynt kycklingbröst med citron och örter serveras med bakad röd potatis och...

Kycklingbröst bräseras i en hemlagad sötsur sås gjord på alkoholfri cider (ofiltrerad äppeljuice) och blir otroligt saftigt, mört och gott. För den perfekta balansen av smaker...

Denna version av klassisk fransk dragonkyckling är snabb och enkel att tillaga (men du kan snabba upp tillagningen ännu mer genom att bräsera kycklingbröstet eller ersätta det med en kalkonkotlett). Mör...

Om du inte har en separat rökugn fungerar vilken utomhusgrill som helst – gas- eller kolgrill. För att säkerställa jämn rökning, gnid sedan kalkonen med fjärilar, ta bort ryggraden och gnid sedan in den med blandningen...

Klassiska svenska köttbullar är gjorda på en blandning av köttfärs (vanligt nötkött och fläskkött) kryddad med muskotnöt, svartpeppar och kryddpeppar. Stek dem på spisen tills de är krispiga...

Krispiga pommes frites serveras med en hög av bräserad biff och stekt bacon i barbecuesås, och en sida coleslaw med senapsdressing. Nötköttsrevbenen kan bräseras i förväg...

Skapa en sofistikerad restaurangrätt med surf-and-turf-tema. Stekt biff och mör vit fisk med potatiskant serveras på en bädd av jättesvampar och majs, under en rik...

När du gör läckra svenska köttbullar hemma kan du göra stort och göra dem stora. Kombinationen av flera typer av kött och riven lök gör köttbullarna saftiga, möra och mycket...

När du steker en nötköttsbiff till middag, diska inte pannan: det återstående fettet och de fastnade bitarna kan användas för att göra en läcker – och viktigast av allt, snabb – tranbärssås till köttet. Tillsätt bara...

Bryn en nötköttsbiff tills den är vackert brynt, avsluta den sedan med en fyllig, krämig sås med en mängd kryddiga smaker. Biffen blir saftig, och du kommer att vara mindre benägen att...

Laga en middag i tysk stil. Kalvjägarschnitzel i ett krispigt panerat täcke serveras i en fyllig svampsås med friterade spaetzledumplings. Sunny Anderson lägger till... i spaetzlesmeten.

I det här franska receptet använder Bobby Flay endast kycklingbröst och kycklinglår. För att de ska tillagas snabbare och se eleganta ut när de serveras, exponerar han benet något på varje lår och...

"Jag vet att köttfärslimpa passar bra med sås, men den här versionen är så fyllig att den inte behövs", medger Sunny Anderson. "Och eftersom det är många av er som älskar sås, skulle jag vilja..."

Hollandaisesås är en av de mest populära såserna i det franska köket. Den passar perfekt till grönsaker som sparris, blomkål eller broccoli, och är också en viktig ingrediens i ägg Benedict. Med...

Saftig oxstek serveras över krispiga risotto-flatbröd med en lätt grön sallad för en stor söndagsmiddag med familjen. Risotton till flatbröden kan göras i förväg och förvaras i...

Saftiga kålrullar fyllda med fläsk- och nötfärs, parmesanost och örter ångkokas och serveras i en hemlagad tomatsås, bestrött med riven ost. Denna rätt är mycket enklare att tillaga än den ser ut...

Kycklingbröst fyllt med prosciutto och en blandning av tre ostar av mozzarella, cheddar och parmesan steks tills de är gyllenbruna och serveras med karamelliserad lök, svamp och röda ögonsås.

Du kommer definitivt att älska den här såsen: den är gjord med färska eller frysta tomater, så du behöver inte skala eller hacka dem! Lägg helt enkelt hela tomater i en kastrull med lite lök,...

Denna klassiska bruna sås är en av de fem essentiella såserna i det franska köket och används som bas för ett antal andra såser för kött eller fågel, inklusive bordelaise, robert, chasseur,...

Otroligt nog kan krämig Alfredosås göras mjölkfri! Cashewnötter blandas med rostade aromatiska kryddor, näringsjäst och mandelmjölk, och...

Saftiga köttbullar av fläsk och kalv i en sammetslen vinsås med svamp serveras med kokta äggnudlar. Både champinjoner och torkade karljohanssvampar används i tillagningen. Smaken är...

Kycklingen blötläggs i honungslake i en timme, bakas sedan i ugnen och penslas med honungsglasyr några minuter innan den är klar. Det resulterande köttet är otroligt mört och saftigt, och skinnet...

Nötköttsstek med söt och kryddig karamelliserad lök... Vad kan vara godare? Karamelliserad lök bräserad i öl! Vilket perfekt tillbehör till kött. Löken bräseras i öl med baconbitar och...

När man är dotter till en Iron Chef förväntar man sig inte typisk barndomsmat hemma. Tack vare sin mamma, Alex Guarnaschelli, lärde sig Ava Clark att laga mat och uppskatta mat från ung ålder. Vid 12 års ålder...

Denna sås är så enkel att den kommer att bli din oumbärliga assistent i grytor och pajer. Gjord på nötbuljong, den är aromatisk och utsökt, perfekt med potatis...

Denna utsökta rätt är över hundra år gammal. Den tros ha fått sitt namn efter kung Oscar II av Sverige, som hade en förkärlek för dess ingredienser. Grillad oxfilé serveras med en topping...

Dessa bifffingrar tillagas på liknande sätt som krispiga kycklingfingrar. Strimlor av bankad nötköttsfilé paneras dubbelt och steks i en blandning av smör och vegetabilisk olja tills...

Biff Diana är en rätt för ett speciellt tillfälle. Mör fil mignon-biff bryns till en vacker skorpa och serveras med en varm krämig senapssås. Garnera med hackade färska örter och...

Älskar du boeuf bourguignon? Då kommer du definitivt att älska den här förenklade versionen med biff. Biffen steks separat från såsen, så middagen är klar mycket snabbare än om du bräserade den...

En rödvinssås med väldoftande rosmarin och svartpeppar är det perfekta tillbehöret till en nötköttsbiff. För den mest intensiva smaken, använd grovmalen peppar och jämna ut med vin...

"Det här är väldigt ostigt potatismos! Observera att det är så mycket ost som möjligt i det här", säger Molly Yeh. Hon rekommenderar också att man gör en sås med sitt potatismos med julgran...

"En av mina favoriträtter att laga i förväg under en hektisk vecka är bräserad oxbringa", säger Trisha Yearwood. Hon bräserar en drygt två kilos oxbringa i en slow cooker,...

Sunny Anderson använder en färdigköpt kryddblandning till sitt enkla recept på bräserad bringa, men hon rekommenderar starkt att kontrollera ingredienserna innan du köper. "Vissa grillmixer innehåller..."

För att göra denna otroligt smakrika och saftiga nötbringa blandar Aarti Sequeira sin egen ingefära- och vitlökspasta och lägger den i grytan tillsammans med en kanelstång, kryddnejlikor, kardemumma och...

Denna oxbringa är värdig ett julbord. De flesta bräseringar använder bara den platta sidan av bringan. I det här receptet används dock hela delen, som har en fetare och magrare...

Det här enkla receptet på grillad lax är verkligen det bästa. Du får perfekt grillad, saftig och smakrik fisk med utsökt krispigt skinn. Den är fullpackad med en mängd smaker: kaprisen tillför...

Denna doftande, krämiga sås med portobellosvampar och mör purjolök görs på några minuter och är perfekt inte bara till kycklingravioli, som Tyler Florence serverar den, utan även till ris, pasta...

Om du vill ge smak och arom av latinamerikansk matlagning till vilken rätt som helst är det enklaste sättet att göra sofrito. Detta är en wokad grönsaksbas som har olika ingredienser i olika latinamerikanska länder...

Denna glasyr har en balanserad sötsyrlig smak med en antydan av örter och är perfekt till kyckling. Den är gjord med lemon curd. Pensla den på din kyckling medan du grillar för att...

Det enklaste receptet på rostbiff som inte tar mycket tid. Lägg helt enkelt en bit nötkött (helst oxfilé eller bog) på en bakplåt och stek tills köttet är...

Kalkonbröst med skinn steks i smör med örter och vitlök tills det är lätt brynt för att bevara saften, och sedan färdigställs det i ugnen i en...

"Porchetta är en utsökt toskansk fläskrulle med örter och kryddor, långsamt bakad i ugnen. Varje år gillar jag att lägga till något nytt, och den här gången bestämde jag mig för att ersätta..."

Ree Drummond gör dessa miniatyrsmörgåsar med dubbelpanerad friterad flagnande biff. Istället för vanliga bullar bakade hon snabba, flagnande kex, och istället för de vanliga köpta såserna...

I Korea finns det många recept på landets älskade fläskmage, som grillas hel, på spisen eller bakas i ugn. Airfryern blir också alltmer populär. Den här enheten...