Kycklingsås

Röster: 4

Tid: 37 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 msk.

Näringsvärde per portion:

Kalorier 288, totalt fett 29 G., mättade fetter G., proteiner 2 G., kolhydrater 6 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

För att göra denna sås behöver du inte ens steka köttet eller kycklingen för att använda dess läckra saft. Den är gjord med vilket fett du än har till hands. Det kan vara ister, vegetabilisk olja eller till och med baconfett. Jäs upp den i en stekpanna med mjöl, häll sedan i kycklingbuljongen och rör ner kryddorna och färsk salladslök. Även en nybörjarkock klarar av detta recept, och såsen blir utsökt och tjock. Den kan göras i förväg och serveras med kött och alla tillbehör. Rester håller sig bra i frysen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar ister, vegetabilisk olja, baconfett eller en blandning av dessa
2 koppar mjöl
2,4 liter kyckling- eller nötbuljong
2 koppar hackade gröna lökar
1,5 tsk salt
2 tsk svartpeppar
1 tsk lökpulver
0,5 tsk cayennepeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ister, premiummjöl, buljong, gröna lökar, svartpeppar, lökpulver, malen cayennepeppar

Att laga maträtten enligt receptet:

Sätt en stor stekpanna på medelvärme och smält fettet i 2 minuter.
Tillsätt mjöl under ständig omrörning av fettet.

När fettet och mjölet har blandats, sänk värmen till medelvärme och koka i 10 minuter under ständig omrörning.
Tillsätt resterande ingredienser och låt det koka upp under ständig omrörning.
Sänk värmen och låt sjuda under ständig omrörning i 20 minuter.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Såser / Såser

Liknande recept