50 snabba och enkla recept för nyårshelgerna

Förbered något speciellt inför nyårshelgen, så har du fortfarande tid att koppla av med familj och vänner.

Fläskfilé bakad i balsamvinägersås

Hemligheten bakom en utsökt, saftig fläskfilé med örtbotten är att steka den på hög värme i bara 20 minuter. Denna metod säkerställer att fläsket förblir mört inuti och en härligt krispig skorpa utåt.

Rostade brysselkål med bacon

Följ Sunny Andersons recept och tillaga brysselkål i samma panna som du använde för att steka baconet – på så sätt absorberar groddarna den rika baconsmaken när de bryns.

Ett idiotsäkert popover-recept

Med detta idiotsäkra steg-för-steg-recept med foton blir dina popovers alltid gyllenbruna och fluffiga. Dessa lättlagade popovers är perfekta till frukost, lunch eller middag. Eftersom degen hälls i varma formar sväller den upp avsevärt, vilket ger popovers ett ihåligt utseende. De kan serveras med sylt, salta dippsåser eller såser.

Festlig ostförrätt i tartlets

Förundra dina gäster med den otroliga kombinationen av krispig filodeg, seg, len Gruyère och sötsyrliga tranbär. Denna aptitretare ser elegant och sofistikerad ut, men är ändå ganska enkel och snabb att tillaga. Detta recept använder obakade filodegstårtor, som finns tillgängliga online eller i större mataffärer.

Frästa gröna bönor och champinjoner

Till denna sidorätt steks gröna bönor lätt i panna. De ska förbli krispiga och ljusgröna, och de sauterade svamparna med vitlök och rosmarin är ett underbart komplement till de saftiga bönorna. Toppa bönorna med svampen och servera.

Risotto med gröna ärtor

Det mest tilltalande med detta risrecept är att det, till skillnad från traditionell risotto, inte kräver att man står vid spisen och ständigt rör om riset. För att förenkla processen blandar Ina Garten Arborio-riset med en generös mängd kycklingbuljong innan det sjuder, vilket gör att riset kan absorbera vätskan och bli mört.

Ostförrätt "julgran"

Medan dina gäster väntar på middagen kan du erbjuda dem denna underbara osträtt formad som en julgran. Den är enkel att göra, men ser verkligen imponerande och stämningsfull ut. Forma en välkyld oststrut, rulla den sedan hårt i hackade färska örter och dekorera den med granatäpplekärnor som ornament. Var säker på att denna ostgran smakar lika fantastiskt som den ser ut. Servera på ett vackert fat och arrangera kex runt granen.

Ostbuske

Spara tid på festdagen genom att tina smördegen i kylskåpet över natten.

Vintersallad med grönsaker och äpple

Denna vintersallad är rik på vitaminer och fibrer och ser helt somrig ut! Krispiga och saftiga endivier, escarole och selleri kompletteras perfekt av söta och syrliga Granny Smith-äpplen i en uppfriskande äppelcidervinägervinägrett. Servera som förrätt eller som en lätt sidorätt till julkött.

Småkakor med sylt och kokosflingor

Dessa miniatyrkakor är enkla att göra och ser luftiga och festliga ut. Testa att göra dem med dina barn. Rulla degen till bollar, rulla dem i kokos, gör sedan fördjupningar med fingret, fyll dem med sylt och grädda.

Vitt vin glögg

Det fina med glögg är att man kan ta ett billigt torrt vin och förvandla det till en ovärderlig, värmande, hälsosam (med måtta), aromatisk och älskad dryck. Denna glögg bryggs med vitt vin och har, till skillnad från sin röda motsvarighet, en lättare smak. Tillsätt honung, kryddor, citrusskal och en skvätt Calvados och servera varmt med citron- och apelsinskivor i varje mugg.

Rostade nötter med rosmarin och chipotlepeppar

"Det finns många distinkta smaker i det här receptet, men de fungerar alla harmoniskt tillsammans: det finns söta, salta och kryddiga toner", säger Aina.

Ugnsbakad oxfilé med rostad paprika och olivsås

Detta enkla recept på nötkött till jul är ett måste för alla som inte har tid att laga mat men ändå drömmer om att glädja sina gäster med en kunglig middag. Köttet blir otroligt saftigt och mört, med en vacker, smakrik skorpa. Hemligheten är enkel: rosta oxfilén på en bakplåt med galler, först på högsta temperatur (så att du inte behöver steka den i en panna), sedan på medeltemperatur tills den är klar. Servera med en enkel sås av rostade paprikor och oliver.

Färsk sallad "Nyårskrans"

Denna stora sallad med färska grönsaker, formad som en färgglad julkrans, kommer att vara ett underbart tillskott till ditt julbord. Dess smak är lika ljuvlig som dess utseende. De täta grönsakerna kompletteras harmoniskt av citrusskivor, glaserade nötter och granatäpplekärnor, allt toppat med ett lager riven parmesanost.



Vi rekommenderar

Pepparkaksglass

Denna dessert är perfekt för att avsluta en jul- eller nyårsmiddag. Den är snabb och enkel att göra och ser fantastisk ut, särskilt när den serveras i eleganta glas. Och pepparkakssmaken är alltid så festlig och mysig.

Nyårspizza "Potajn"

Denna festliga aptitretare, formad som en gigantisk julpolkagrisstång, är fylld med alla ingredienser till en pepperonipizza. Fyllningen av tomatsås, smält mozzarella och salta pepperoniskivor är insvept i en gyllene sesambotten, så att botten sticker ut genom skårorna och ger polkagrisen ett randigt utseende. Du behöver trianglar av croissantdeg till den här. Den sista touchen är en rosett med färska basilikablad. Servera varm på en julfest. Den ser imponerande ut och är utsökt!

Rökt laxdipp

Det här är den perfekta festdippen. Aina säger att den är ännu godare dagen efter att den har gjorts.

Braciole - stekta nötköttsrullar

Braciole är nötköttsrullar fyllda med parmesanost, örter och ströbröd. I det här receptet toppas nötköttet med skivor av torkad skinka för en fylligare smak och saftighet. Rullarna steks i panna och sjuds sedan i en vinsås med svamp tills de är möra.

Sallad med färska champinjoner och persilja

Giada De Laurentiis råa rätt är en 6-minuterssallad med bara några få ingredienser, med råa champinjoner, färska örter och en enkel citrondressing.

Iris "Julkrans" på 5 minuter

Alla älskar chokladkola, och denna adventskransdessert kommer att bli en riktig höjdpunkt under ditt julfirande. Den är snabb att göra och utsökt. Kransen är gjord av en stelnad massa chokladkola med bitar av valnötter och russin. Efter att ha format den runt en tom burk kondenserad mjölk, börja dekorera omedelbart innan den stelnar. Rachel Ray föreslår att man gör järnekskvistar av röda och gröna kanderade körsbär, men du kan också skapa dina egna juldekorationer eller knyta den stelnade kransen med band.

Spenat i en krämig vitlökssås

Delikat spenat i krämen är det perfekta tillbehöret till kött eller fågel, lika gott till högtider som till vardags. Kryddad med vitlök, svartpeppar och muskotnöt är den krämig och kryddig, otroligt god!

Nötfilé i ugnen

För att tillaga mört oxfilé på ett utsökt sätt behöver du bara salt, grovmalen svartpeppar och smör, som du penslar på köttet innan du gräddar det. Oxfilén gräddas hel, och för att bevara formen och saftigheten knyts den med snöre. Hemligheten bakom perfekt smak är att köttet är sällsynt, så följ noggrant den tillagningstid som anges i receptet och låt köttet vila ordentligt under folie efter gräddningen. Skär tjockt och njut.

Risotto med ärtor och rött vin

Giada visar hur man gör risotto, och att få den krämiga konsistens som risottoälskare längtar efter är inte så svårt. Hennes recept innehåller rött vin och sedan ärtor, som kommer att poppa upp i rättens hetta och ge en oväntad fräschör.

Purjolök i valnötsvinägrett

Purjolök kan vara en utsökt aptitretare i sig själv – det handlar om rätt dressing. Blanchera den delade purjolöken i kokande vatten och servera ringlad med en valnötsoljavinägrett och bestrött med hackade valnötter. Den nötiga smaken passar utmärkt ihop med purjolökens milda smak. Använd endast de vita och ljusgröna delarna. Se till att skölja den skurna purjolöken noggrant från eventuell sand som ofta fastnar mellan bladen.

Ugnsbakade kycklinglår med vitlök och citronsaft

En rätt med aromer av Provence. Den är mycket lättillgänglig både vad gäller ingredienser och tillagning; allt du behöver finns lätt att hitta i din lokala mataffär. Förberedelserna är minimala och tillagningstiden är kort. Den innehåller allt du behöver – mycket mört kött, bröd och en smakrik sås – men du kan också lägga till en valfri sidorätt.

Enkel grönkålssallad

En lätt, vitaminrik grönkålssallad, även känd som lockig grönkål, med salladslök, färska päron och rostade pekannötter, allt serverat med en balsamvinägerdressing. Blåmögelost ger en pikant touch.

Chokladhasselnötskakor

Istället för vanligt kakaopulver tillsätter Giada de Laurentiis choklad-hasselnötssmör till kakdegen, vilket inte bara ger en chokladsmak utan också förstärker hasselnötsmaken. Lätta och krispiga, de är ett utmärkt tillbehör till en kopp kaffe eller ett glas mjölk.

Ugnsbakade ättiksgurkor i smör med salvia

Gyllene cornichons, serverade hela på en tallrik, är det perfekta valet för en festlig middag. Hemligheten bakom deras otroligt krispiga skal är att de håller skalet mycket torrt vid stekning. Ringla dem med salviasmör och rosta dem till perfektion i ugnen.

Julpasta

Rachels tjocka pastasås, tillagad med grönsaker och tre sorters kött, är både mättande och festlig. Denna rätt är en jultradition i hennes hus.

Snabb festlig skinka

Det här enkla receptet förvandlar en fläskskinka till mittpunkten på din fest. Allt du behöver göra är att ringla över en söt och kryddig honungsglasyr och grädda i ugnen tills skinkan är härligt glansig, doftande och smakrik. För att göra det här receptet, använd en spiralskuren skinka så att glasyren flyter in i alla snitt, vilket gör den ännu godare.

Pumpavåfflor med pepparkakssmak

Längtar du efter pepparkaksdoften som ofta förknippas med högtiderna? Med det här enkla receptet från Rachael Ray blir våfflor klara på bara en halvtimme.

Grillad flankstek med sparris och gorgonzolasås

Vid första anblicken kan denna överdådiga middag verka som att den tar en evighet att tillaga, men det gör den inte. Du behöver inte ens tända grillen! Bryn bara biffen i en grillpanna tills den är medium-rare (köttet tillagas färdigt medan det vilar!), fräs sparrisen i samma panna och toppa allt med en perfekt kryddad, krämig gorgonzolasås.

Monte Cristo Äggnogssmörgås

Monte Cristo-smörgåsen blev populär på 1960-talet när den först serverades på restauranger i Disneyland. Denna smörgås serveras vanligtvis med en söt sås, men den kan också ha en smakrik fyllning av ost, skinka eller kalkon. Detta recept innehåller äggtoddy.

Fettuccinepasta med köttfärssås

Inte alla köttsåser kräver lång tillagningstid. Till exempel, i en rätt från tidningen Food Network görs köttsåsen med kalvfärs (eller kalkonfärs) och sjuds i 20 minuter. Den tillsätts i fettuccinepasta tillsammans med en sauté av vitlök, krossade tomater och rosmarin, och sjuds tills den är klar.

Hemgjord mockamarängbar med mandlar

Denna tunna marängkaka är fylld med den utsökta smaken av mocka med inslag av choklad, kaffe och mandel. Krispig och luftig, den är ett utmärkt alternativ till vanlig choklad och en unik godbit att dela med vänner och familj.

Brödpudding med nötter och kanel

Kombinera två populära desserter – kanelbullar och brödpudding – i en gryta som alla kommer att älska. Nej, du behöver inte smula sönder dina favoritbullar till den här puddingen. Istället använder du kanelbeströdda challahskivor, bakade i en läcker smörkrämsglasyr, för en unik smak.

Korvar i deg

"Ingen serverar korvrullar till helgerna längre, men de är så goda!" säger Aina. "Man kan göra dem med vilken sorts stekkorv eller varmkorv som helst."

Polenta med blåmögelost

Blåmögelost ger en pikant smak till snabbkokt polenta.

Citronpaj med luftig maräng

Trisha brer citronfyllning på en grahamkexbotten och toppar pajen med en lättlagad maräng.

Pumpa i en ostbotten

Ekollonpumpaskivor rullas i ströbröd med parmesan, salvia och kryddor och bakas i ugnen tills de är gyllenbruna och krispiga. Det är ett utmärkt sätt att förvandla pumpa till en festaptitretare som alla kommer att älska.

Glaserade morötter, selleri och lökset

Morötter, selleri och lök ringlas med smör, socker och citronsås för att ge grönsakerna en naturlig glasyrglans.

Kokt rödbeta- och rädisasallad

Denna livfulla röda och gröna sallad är en enkel rätt som kommer att lysa upp vilket julbord som helst. Vinägerdressingen ger en syrlig smak till de kokta rödbetorna och färska rädisorna, medan salladslök och persilja ger krispighet och en fräsch, örtig smak.

Portionspotatisgratäng med ost och salladslök

Melissa de Arabian varvar tunt skivade potatisar, schweizerost och hackad salladslök i muffinsplåtar och ugnsformar. Denna potatisgratäng är enkel att servera, portionera och, viktigast av allt, tillagas snabbare. Ringla varje minigratäng med vispgrädde innan du gräddar för att ge dem deras distinkta, fylliga smak.

Ugnsbakad fläskskinka med äppelglasyr

Det är bäst att baka denna underbara julrätt i två steg: först snabbt på hög temperatur, sedan igen på lägre temperatur – på så sätt får du en härligt krispig skinkbotten och saftigt fläskkött med doft av äpplen.

Kastanjepuré

Gör kastanjepuré till ett speciellt tillbehör till dina julkött. Tillsätt smör för en fyllig, krämig smak och sammetslen konsistens. Dina gäster kommer att be om mer!

Escarole stekt i baconolja

Escaroleblad har, trots alla sina hälsofördelar, en bitter smak, som i detta recept balanseras perfekt av stekt pancetta, en italiensk sorts bacon. Stek pancettaskivorna och fräs sedan den skivade escarolen med vitlök i det utsmälta fettet tills bladen vissnar och täcks av det aromatiska, salta fettet. Detta blir en snabb och utsökt italiensk sidorätt.

Kosmopolitisk cocktail med mandarinjuice

Vinterhelgen är den perfekta tiden att njuta av aromatiska mandariner i en mängd olika former, inklusive drycker. Denna version av Cosmopolitan-cocktailen, gjord på mandarinjuice, är särskilt livfull och festlig.

Snöstormskakor med marshmallowfyllning

Dessa festliga sockerkakor ser ut som gnistrande vintersnö! Delvis ljusblå, med blått strössel och en krispig vit fyllning, de är den perfekta godsaken för vinterhelger eller barnkalas med Frost-tema. Veganska marshmallows används som fyllning i dessa kakor. Till skillnad från klassiska marshmallows innehåller de inte gelatin och är särskilt mjuka och sega efter gräddning, vilket kontrasterar vackert mot de krispiga kakorna. Alla kommer att älska smaken, konsistensen och det kreativa utseendet på dessa kakor.

Stekta cornichons med vitt vin

Vitlök, vitt vin och aromatiskt stekt bacon ger dessa cornichons en underbart fyllig smak. Även om de tillagas hela tar hela rätten, inklusive såsen, mindre än en timme, och de ser helt festliga ut på bordet.







Kategorier: