Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Inte alla köttsåser kräver lång tillagningstid. Till exempel, i en rätt från tidningen Food Network görs köttsåsen med kalvfärs (eller malen kalkon) och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt till fettuccinepastan tillsammans med en sauterad vitlök, krossade tomater och rosmarin och koka tills den är klar.

Ingredienser:

• 450 g malet kalv- eller kalkonfärs
• 340 g fettuccinepasta
• 1 burk (800 g) tomatpuré
• 1 liten morot, skuren i 4 bitar
• 1 stjälk selleri, skuren i 4 bitar
• 1/2 huvud lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 tsk hackad färsk rosmarin
• 3 msk. olivolja
• Salt och malen peppar
• 1/2 kopp mjölk
• Riven parmesanost, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fettuccinepasta, malet kalvkött, malen kalkon, lök, vitlök, selleri, morot, tomater, Parmesanost, mjölk, rosmarin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en matberedare, mixa tills det är finhackat. Blanda selleri, morötter, vitlök och rosmarin.
  
  Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt hackade grönsaker och stek under omrörning tills de mjuknat och är gyllenbruna, 3–5 minuter.
Steg 2
• Tillsätt köttfärsen, 1 tsk salt och 1/2 tsk peppar och koka, bryt isär köttet med en träsked, tills det inte längre är rosa, cirka 3 minuter. Tillsätt tomaterna, mjölken, 1 kopp vatten och 1/2 tsk salt. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills blandningen tjocknar något, cirka 20 minuter.
Steg 3
• Under tiden, koka upp en stor kastrull med saltat vatten och koka fettuccinen enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och blanda sedan med hälften av köttfärssåsen (cirka 7,5 dl). Strö över parmesanost.
  
  Råd: Använd den återstående köttfärssåsen till fyllda paprikor; att förbereda fyllningen i förväg sparar tid nästa gång och låter dig variera rätterna.

Röster: 17