Cajunpasta med grönsaker
Röster: 2
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Vegetarisk pasta är ett utmärkt sätt att njuta av alla hälsofördelar, saftighet och variation av grönsaker. Den är utsökt och mättande. Cajun-krydda ger rätten en unik smak och pikantitet. Pastan innehåller svamp, paprika, zucchini och plommontomater. Allt detta sauteras i olivolja och blandas i en krämig sås med kokt fettuccinepasta. Servera garnerad med aromatiska färska örter.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g fettuccine
- 3 msk. olivolja
- 3 matskedar saltat smör
- 1 stor grön paprika, skuren i strimlor
- 1 stor röd paprika, skuren i strimlor
- 450 g champinjoner, skurna i 4 bitar
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- 4 tsk Cajun-krydda
- 2 zucchini, delade på längden och tunt skivade
- 2,5 dl lätt saltad grönsaksbuljong
- 1 kopp vispgrädde
- 4 plommontomater, tärnade
- 8 gröna lökar, hackade
- Hackad färsk persilja, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, söt paprika, champinjoner, plommontomater, zucchini, Cajun-krydda, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka tills den är al dente. Häll av vattnet och ställ pastan åt sidan.
- Under tiden, värm 2 matskedar olivolja och 2 matskedar smör i en stor gjutjärnspanna på hög värme. Tillsätt de gröna och röda paprikorna och svamparna och strö över vitlök och 2 teskedar cajun-krydda. Stek, utan att röra om, i några sekunder tills paprikorna och svamparna börjar brynas i botten, stek sedan under försiktig omrörning i cirka 1 minut.
- Tillsätt resterande 1 msk olivolja och smör. Tillsätt zucchinin och ytterligare 2 tsk. Cajun-krydda och stek under omrörning i ytterligare 1-2 minuter.
- Sänk värmen till medelhög. Häll i buljongen och koka upp. Låt koka i 5 minuter och skrapa botten av kastrullen. Sänk värmen till medelhög, häll i grädden, tillsätt sedan tomaterna och koka under ständig omrörning tills såsen tjocknar, 3 minuter.
- Tillsätt den kokta pastan och schalottenlöken i såsen och rör om så att den täcks helt. Salta och peppra efter smak. Strö över finhackad persilja och servera.
Kategorier:
Liknande recept
