Krispiga Cajun-zucchinipinnar

Röster: 1

Hur man gör - Krispiga Cajun-zucchinisticks

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Gör ett utsökt och hälsosamt mellanmål med zucchinistänger som är lika läckra och aptitretande som pommes frites eller krutonger. Dessa pinnar är gjorda med cajun-krydda och majsmjöl, som anses vara basvaror i många rätter av cajun-folket, de fransktalande bosättarna i Louisiana, vars kök är erkänt som ett av de mest utsökta och färgglada i USA. Täck zucchinistängerna med mjöl med cajun-krydda, en äggsmet och sedan en blandning av ströbröd och majsmjöl, vilket gör dem ännu krispigare och ger en varm majssmak. Grädda i ugnen och servera med en syrlig majonnäsdipp.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar mjöl
1 msk. Cajun-krydda
2 stora ägg, vispade
1,5 koppar stenmalet majsmjöl
1 msk. panko-ströbröd
450 g zucchini (2-3 små frukter), skurna i stavar som mäter 7 x 0,5 cm.
1/4 kopp majonnäs
1 msk kreolsk eller fullkornssenap
En fjärdedel av en inlagd gurka, finhackad
0,5–1 tsk het sås, till exempel Tabasco
Specialutrustning: 2 bakgaller, 2 bakplåtar med sidor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Cajun-krydda, ägg, majsgryn, panko-ströbröd, zucchini, majonnäs, senap, fullkornssenap, inlagd gurka, Tabascosås

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera två ugnsgaller på det nedre och övre gallret och förvärm ugnen till 220 °C (425 °F). Placera gallren på bakplåtar och spraya dem rikligt med matlagningsspray.
Blanda mjöl och cajun-krydda i en stor återförslutningsbar påse. Blanda äggen och 1/2 tesked salt i en annan återförslutningsbar påse. Blanda ströbrödet och 1/2 tesked salt i en tredje påse.

Lägg hälften av zucchinistavarna i den första påsen och skaka väl så att de täcks av mjöl. Ta ut stavarna och skaka av överflödigt mjöl. Lägg över dem i påsen med äggen och skaka och massera dem väl med händerna tills zucchinin är täckt av äggblandningen. (För en snyggare finish, använd ena handen för de torra ingredienserna och den andra för de våta ingredienserna.) Lägg sedan över dem i påsen med ströbrödet och täck dem helt. (En del av den gröna zucchinin kommer fortfarande att synas genom ströbrödet.) Lägg över dem på de förberedda bakplåtarna och spraya rikligt med matlagningsspray (stavarna behöver inte vända). Upprepa med resterande zucchinin.
Grädda tills de är gyllenbruna och mjuka, 25–30 minuter. Vänd bakplåtarna halvvägs genom gräddningen.
Under tiden, i en liten skål, blanda majonnäs, senap, pickles och het sås. Servera dippen med zucchini-stavar.

Kategorier:

recept / Förrätter / Snacks / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept / amerikansk mat / Cajun-köket

Liknande recept