Krispiga zucchinimynt

Röster: 2

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Gör friterade zucchinimynt som knaprar som pommes frites. Skiva zucchini tunt, vänd dem i ägg och en mjölblandning med majsmjöl, torkad basilika och cayennepeppar och stek i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Välj zucchini som är jämnstora så att mynten ser snygga ut. De blir läckra och salta. Servera som ölaptitretare eller som ett gott mellanmål. De är också ett intressant tillägg till sallader eller smörgåsar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 kopp majsmjöl
1/4 kopp vetemjöl
1 tesked torkad basilika
1 tsk grovt salt + mer efter smak
1/4 tsk cayennepeppar
2 stora ägg, lätt vispade
Vegetabilisk olja, för stekning
2 medelstora zucchini, skurna i 0,3-0,5 cm tjocka cirklar.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, premiummjöl, basilika, malen cayennepeppar, ägg, zucchini

Att laga maträtten enligt receptet:

Klä en tallrik med hushållspapper. Blanda majsstärkelse, mjöl, basilika, salt, cayennepeppar och svartpeppar i en skål.
I en annan skål, vispa äggen.

Värm 0,5 cm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme tills den är varm men inte rykande.
Arbeta i små omgångar, doppa zucchinin i de uppvispade äggen och rulla dem sedan i majsmjölsblandningen så att de täcks helt. Sänk försiktigt ner zucchinin i oljan och stek tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter per sida, eller tills den är krispig. Ta upp zucchinin ur oljan med en hålslev och lägg över på en förberedd tallrik. Krydda med salt, låt svalna något och servera.

Kategorier:

recept / Ölsnacks / Förrätter / Vegetariska aptitretare / Matnätverk - recept

Liknande recept