Marinerade zucchini-nudlar

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 16

Näringsvärde per portion:

Kalorier 329, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 9 G., kolhydrater 46 G., fiber 2 G., kolesterol 54 mg, natrium 224 mg, socker 1 G.

Marinerade zucchininudlar är ett utsökt komplement till allt kött, fågel eller fisk. Använd en spiralizer eller rivjärn för att skära zucchinin i tunna nudlar, stek dem lätt i en panna med kryddor och chilipeppar och häll sedan saltlaken över dem. När saltlaken har svalnat kan du njuta av zucchinin.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2/3 kopp olivolja
2 vitlöksklyftor
En kvarts vit lök
1 jalapeñopeppar, valfritt
2/3 kopp vatten
2/3 kopp vit destillerad vinäger
2 tsk torkad oregano
2 tsk hela pepparkorn
2 lagerblad
3 medelstora zucchini, skurna i nudlar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: zucchini, jalapeñopeppar, oregano, svartpepparkorn, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor kastrull på medelvärme. När den är varm, tillsätt vitlök, lök och jalapeño, om du använder den, och stek tills löken är lätt brynt men fortfarande krispig, cirka 5 minuter. Tillsätt vatten och vinäger och koka upp (se anmärkning). Ta bort från värmen och rör i oregano, pepparkorn, lagerblad och zucchininudlar. Krydda med salt.
Häll över i en burk och låt svalna något. När den har svalnat, täck över och kyl i kylskåp.

Notera

För säkerhets skull, tillsätt bara några droppar vatten och vinäger i den uppvärmda oljan innan du tillsätter den. Om oljan stänker, låt den svalna något först.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Inlagda rätter / Sommarrätter / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar