Inlagda kålrötter med morötter

Röster: 1

Tid: 4 timmar och 20 minuter

Snabbinläggning är inte bara ett bra sätt att förlänga hållbarheten på en riklig skörd eller överskott av köpta grönsaker; det är också ett bra sätt att byta från färska till något lite mer syrligt och kryddigt. Snabbinläggning kräver inte konservering – grönsakerna håller sig bra i kylskåpet i flera veckor och kan ätas samma dag som de tillagas. Med hjälp av de saltlakeproportioner som anges i receptet kan du inlaga vilka grönsaker som helst – till exempel kombinera kålrots- och morotsskivor. Servera efter några timmars marinering. En utmärkt aptitretare till din nästa lunch eller middag.

Vi rekommenderar

Recept:

Blanda 3,75 dl vatten, 3,75 dl destillerad vit vinäger, 3 matskedar socker, 2 matskedar grovt salt, 1 matsked korianderfrö och gula senapsfrö, 1/2 tsk rödpepparflingor, 1 lagerblad och 2 krossade vitlöksklyftor i en kastrull och koka upp; koka i 2 minuter. Låt svalna. Skiva 2 kålrötter tunt och skär 3 morötter i stavar; lägg grönsakerna i en skål eller burk och täck med den avsvalnade saltlaken. Låt stå i 4 timmar.

Recept med liknande ingredienser: rova, morot, senapsfrö, röda pepparflingor, koriander

Kategorier: