Stekt kyckling marinerad i surmjölk
Röster: 1
Tid: 55 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
För att göra detta kycklingrecept, förbered fågeln i förväg genom att marinera den i kärnmjölk över natten, vänd den sedan i mjöl och stek den i smör. Grädda den sedan i ugnen tills den är klar.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 kycklingar, delade i 8 portionsbitar (1,4 kg styck)
- 1 liter. surmjölk
- 2 koppar mjöl
- 1 msk malen svartpeppar
- Vegetabilisk olja eller vegetabilisk matfett
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg kycklingbitarna i en stor skål och häll den sura mjölken över dem. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp över natten.
- Blanda mjöl, salt och peppar i en stor skål. Ta upp kycklingen ur den sura mjölken och täck varje bit noggrant med mjölet. Häll 2,5 cm olja i en stor kastrull med tjock botten och värm den till 182 °C med hjälp av en termometer. Arbeta i omgångar, sänk försiktigt ner några kycklingbitar i oljan och stek i 3 minuter per sida, tills de är gyllenbruna (skorpan kommer att brynas ytterligare i ugnen). Förpacka inte kycklingen för mycket.
- Värm ugnen till 180 °C. Ta ut kycklingen ur plåten och lägg varje bit på ett galler ovanpå en bakplåt.
Innan du steker nästa omgång, låt oljan återgå till 182 °C. När all kyckling är stekt, tillaga den i ugnen i 30–40 minuter för att säkerställa att köttet inte längre är rosa inuti. Servera varm.
Kategorier:
Liknande recept
