Ugnsstekta kycklingbitar

Röster: 2

Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 10
Kalorier 275, totalt fett 15 G., mättade fetter 4 G., proteiner 20 G., kolhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 107 mg, natrium 388 mg, socker 2 G.

Det här kycklingreceptet blir otroligt krispigt och gott, precis som friterad kyckling. Men det är bakat i ugnen, utan skinn och mycket hälsosammare. För en riktigt krispig skorpa, använd grova japanska panko-ströbröd och blanda dem med kryddor för en pikant smak. Den salta skorpan kompletterar det möra, saftiga köttet perfekt med sin honungssmak. För att avgöra om kycklingen är klar, använd en köttermometer som sticks in i den tjockaste delen av kycklingen.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 stora ägg, vispade
1 msk Dijonsenap
1 msk honung
1 msk het sås
2,5 msk. panko-ströbröd
2 teskedar salt
0,5 tsk malen svartpeppar
0,5 tsk rökt paprika
1/4 tsk cayennepeppar
1/4 tsk vitlökspulver
1 kyckling som väger 1,3 kg, delad i 8 bitar, skinnet borttaget

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, Dijonsenap, honung, het sås, panko-ströbröd, svartpeppar, paprika, malen cayennepeppar, vitlökspulver, kyckling

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Placera ett galler på en bakplåt och spraya med matlagningsspray.
I en pajform eller grund skål, blanda ägg, senap, honung, stark sås, salt och svartpeppar efter smak.

I en annan liknande behållare, tillsätt ströbröd, salt och svartpeppar efter smak, paprika, cayennepeppar och vitlökspulver och rör om för att fördela det jämnt.
Doppa kycklingen i den flytande blandningen och sedan i mjölblandningen. Dutta paneringen så att den fäster. Lägg kycklingbitarna på ett galler på en bakplåt med mellanrum mellan dem. Spraya kycklingen med matlagningsspray för bättre bryning och krispighet.
Placera kycklingen på det översta gallret i ugnen och stek tills den är gyllenbrun och krispig, cirka 45 minuter. Innertemperaturen på den tjockaste delen av kycklingen ska vara 71 °C på en köttermometer. Lägg över på ett serveringsfat och servera.

Kategorier: