Ugnsbakade kycklingbitar

Röster: 6

Tid: 2 timmar och 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Smaken på denna ugnsbakade kyckling beror på hur länge du marinerar den. Kyl den i minst 2 timmar, helst längre, så har du saftigt kött med en rik, kryddig smak, täckt med en underbart krispig vitlöksskorpa. Använd ett helt vitlökhuvud till marinaden. Krossa klyftorna och blanda med vitvinsvinäger, olivolja, chilipeppar och färsk oregano. Aromen kommer att finnas kvar under stekningen. Kasta inte saften; använd den som dippsås till ditt bröd. Det kommer att bli utsökt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,8 kg kycklingbitar med ben (eller 1 kyckling som väger 1,8 kg, delad i 10 bitar)
1 vitlök
0,5 dl rödvinsvinäger
1/3 kopp olivolja
2 msk grovhackad färsk oregano, plus extra till servering
3–4 torkade röda chilipeppar, krossade
Pitabröd, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kyckling, chilipeppar, vinäger, oregano

Att laga maträtten enligt receptet:

Finhacka 1 vitlöksklyfta; pressa resten. Blanda vitlöken i en stor skål med vinäger, olivolja, oregano, chilipulver och 2 teskedar salt. Tillsätt kycklingen och rör om så att den täcks. Täck över och kyl i minst 2 timmar eller över natten.

Kulinariska råddu kan också dela upp kyckling itu.
Värm ugnen till 230 °C. Lägg kycklingen i en ugnsform; stek tills den är genomstekt och gyllenbrun, cirka 30 minuter. Strö över oregano. Pensla pitabröden med det utsmälta fettet från ugnsformen och servera med kycklingen.

Författaren till receptet - Vivian Chan – receptutvecklare, utvecklare av nya smakkombinationer

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Jul / Huvudrätter / Fågel / Matnätverk - recept

Liknande recept