Ugnsbakad kyckling i balsamvinägerdressing
Röster: 3
Tid: 3 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Giada föreslår att man stannar hemma och tillbringar en mysig kväll vid brasan eller tittar om sina favoritfilmer i svartvitt. Vad kan vara bättre än klassiker, särskilt klassisk italiensk mat? Kyckling blir otroligt saftig, mör och smakrik om man marinerar kycklingbitarna i en balsamvinägrett i några timmar innan man steker dem. Gör en enkel sås med det utsmälta fettet, ringla lite kycklingbuljong på en bakplåt och ringla den över kycklingen vid servering. Strö över citronskal och färsk persilja och servera.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 hel kyckling, 1,8 kg, i bitar (spara inälvor, hals och rygg till senare användning)
- 1/4 kopp balsamvinäger
- 2 matskedar Dijonsenap
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk. olivolja
- 0,5 dl lätt saltad kycklingbuljong
- 1 tesked citronskal
- 1 msk hackade färska persiljeblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kyckling, balsamvinäger, Dijonsenap, vitlök, citronskal, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en liten skål, blanda vinäger, senap, citronsaft, vitlök, olivolja, salt och svartpeppar. Blanda vinägretten med kycklingbitarna i en stor återförslutningsbar påse; förslut påsen och vänd så att vinägretten täcks helt. Ställ i kylskåp i minst 2 timmar och upp till 1 dag, vänd kycklingbitarna då och då.
- Värm ugnen till 200 °C. Ta ut kycklingen ur påsen och lägg bitarna i en stor, smord ugnsform. Grädda tills kycklingen är genomstekt, cirka 1 timme. Om kycklingen blir brynd för snabbt, täck den med folie under resten av gräddningstiden..
- Lägg över kycklingen på ett serveringsfat.
- Placera ugnsformen på spisen och värm på medelvärme. Rör i kycklingbuljongen, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av formen med en träsked och blanda dem med buljongen och det utsmälta kycklingfettet.
- Ringla kycklingen med såsen från pannan. Strö över citronskal och persilja och servera.
Kategorier:
recept / Komfortmat / Ugn / Middag / Huvudrätter / Fågel / Giada De Laurentiis
Liknande recept
