Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8

Håll dig till den idiotsäkra metoden att pensla fågeln med smör och steka den i ugnen med citron och örter för saftig, utsökt kyckling.

Ingredienser:

• 1 (2,3-2,7 g) hel kyckling till stekning
• Grovt salt
• Nymalen svartpeppar
• 1 stort knippe färsk timjan plus 20 blad
• 1 citron, delad på mitten
• Ett vitlökshuvud, delat på mitten
• 2 msk (30 g) smält smör
• 1 stor lök, grovhackad
• 4 morötter, skurna i 5 cm stora bitar
• 1 fänkålshuvud, toppen borttagen och skuren i klyftor
• Olivolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, timjan, citron, vitlök, lök, morot, fänkålskolva

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
Steg 2
• Ta bort inälvorna (om kycklingen är opåverkad). Skölj slaktkroppen inifrån och ut. Ta bort överflödigt fett och fjädrar. Krydda kycklingens insida rikligt med salt och peppar. Fyll håligheten med timjan, en halv citron och vitlök. Pensla kycklingen med smör och strö återigen över salt och peppar. Knyt ihop benen med snöre och stoppa in vingspetsarna under kycklingens kropp. Lägg lök, morot och fänkål i en stekpanna eller ugnsform. Blanda grönsakerna med salt, peppar, 20 kvistar timjan och ringla över olivolja. Jämna ut grönsaksblandningen jämnt och lägg kycklingen ovanpå.
Steg 3
• Stek kycklingen i 1,5 timmar, tills kycklingen är klar när du skär i låret eller leggen. Lägg kycklingen och grönsakerna på ett fat och täck med aluminiumfolie i 20 minuter. Skiva kycklingen och servera med grönsakerna.

Röster: 4