Recept från Judiska köket

"Varje judisk familj har någon som regelbundet gör tzimmes till Rosh Hashanah eller Hanukkah, och det finns många versioner av den här rätten. I min familj är det min svägerska Alice och moster Trudy. Och medan många..."

Äpplen och honung är en populär godbit under Rosh Hashanah (det judiska nyåret) och symboliserar hopp för det kommande året. I det här receptet är de mittpunkten i en stor...

"Det här receptet har vunnit mig många priser. Dessa idiotsäkra traditionella latkes kommer att få även den mest skeptiska personen att le", lovar kocken på restaurangen THE PASTRAMI PROJECT...

Tillaga latkes i ugnen så sparar du mycket tid och olja. De blir krispiga på utsidan, möra på insidan och har lägre kaloriinnehåll än stekta latkes. I...

Dessa sesamringar kommer ursprungligen från Spanien, där de är populära bland sefardiska judar, särskilt på sabbater och helgdagar. Toppingens behagliga sesamsmak förstärks av tahinipasta som tillsätts i degen. Dessa...

Rugelach görs ofta till Hanukkah, men det är också populärt året runt. Den smuliga degen som används för att rulla ihop frukt och nötter mixas enkelt i en matberedare och...

Äpplen och honung, två basvaror under det judiska nyåret (Rosh Hashanah), är huvudingredienserna i denna kaka. Äpplena ger en behaglig, frisk sötma, medan honungen...

Denna dessertkugel är en gryta med äggnudlar i en mjuk färskostglasyr med aprikosnektar. Fyllningen är särskilt sammetslen i kontrast till den krispiga toppingen...

Detta är Molly Yehs salta tolkning av den klassiska söta rugelachen. Det är inte en traditionell Hanukkah-kaka, men med så många julkakor runt om i världen ville Molly lägga till lite variation...

Häll kokande vatten över couscousen och de upptinade gröna ärtorna, låt dem ångkoka i 5 minuter, tillsätt sedan saltad prosciutto och uppfriskande mynta. En läcker mellanösterninspirerad sidorätt är klar...

Denna version av mjuk gnocchi använder finmalen matzomjöl istället för vanligt vetemjöl, vilket gör den till den perfekta godbiten till påsk. Liksom traditionell norditaliensk gnocchi,...

Denna rejäla rätt kombinerar två populära påskgodisar: oxbringa och matza. Det är en intressant kombination baserad på italiensk bolognese. För att göra bringan...

Denna mjölkfria kugel (en judisk gryta) är gjord med äggnudlar, saftig schweizisk mangold och söt och kryddig karamelliserad schalottenlök i en krämig äggkräm.

Dessa potatispannkakor görs utan tillsatt mjöl – bara riven potatis och smält smör. Så tvätta inte den skalade potatisen för att undvika att skölja bort stärkelsen. Stek pannkakorna tills de är krispiga...

Den traditionella Hanukkah-dreidelen kan göras ätbar! Dessa söta blåvita dreidels är enkla att göra med marshmallows, chokladgodis och sugrör täckta med vit choklad. Ljusa och iögonfallande,...

För att snabbt göra läcker rugelach behöver du färdigköpt pajdeg och valfri sylt. Bred bara lite sylt på en degcirkel, skär i tunna trianglar och kavla...

Inget judiskt nyår är komplett utan en portion tzimmes, en dessert gjord på rotfrukter och torkad frukt. Frukten och honungen symboliserar det nya årets sötma. Morötter och sötpotatis skivas i...

"Potatislatkes är en av mina favoritgodisar till Hanukkah, den judiska ljusfesten", delar receptförfattaren Dana Beninati. "Som barn tillbringade jag timmar i köket med min mormor,...

Oavsett om du planerar en vegansk rätt till en kommande middagsbjudning eller bara vill prova en ny version av din favoritkål, så uppfyller det här alternativet alla dina behov. Det här receptet...

Den hemliga ingrediensen i dessa latkes (hanukkah-potatispannkakor) är selleri. Det ger latkesen sin livfulla smak och gör dem saftigare. Det delikata inre...

Lekah, ett populärt bakverk till Rosh Hashanah, får sin sötma från tillsatsen av honung och socker i degen, och sin värmande smak och arom från malen kanel, kryddpeppar och...

Den populära amerikanska jordnötssmör-chokladkakan har fått en ny makeover som en Hanukkah-godis. Varje kaka är täckt med den traditionella högtids...

Ptitim, även känd som israelisk couscous, är perfekt för snabba och läckra tillbehör i mellanösternstil. Den tillagas snabbt, men för att ptitim inte ska bli överkokt måste den vara fluffig och...

Traditionell judisk rugelach görs med en fyllning av torkad frukt, men det här receptet innehåller en exotisk frukt – torkad ananas med ananasmarmelad. Och smakerna kommer att kompletteras av...

Molly Yeh lyckas inte bara skapa underbara nya rätter och desserter, utan också framgångsrikt förvandla beprövade recept till något nytt. Ta rugelach, judiska bullar, till exempel...

Dessa krispiga potatispannkakor får sin läckra, livfulla färg och fylliga smak från tillsatsen av rivna rödbetor och morötter. Latkes friteras traditionellt i kycklingschmaltz, men du kan...

Italienare kallar denna rätt "Ägg i skärselden", judar kallar den "Shakshuka", men tillagningstekniken är ungefär densamma: först tillagas en tomatsås med paprika i en stekpanna, aromatisk och...

Matzebollsoppa är en traditionell judisk rätt som tillagas till påsk. Huvudingredienserna är matzemjöl, ägg, kycklingfett och kryddor. Seltzer...

Unna dig själv och dina nära och kära en utsökt shakshuka från Mellanöstern till frukost. Inte den vanliga sorten, med ägg och grönsaker, utan en köttig, mättande och näringsrik – alla kommer att vilja ha den här frukosten till lunch och middag! För...

Dessa mjuka, luftiga knishes är en blandning av alla ingredienser i klassisk kycklingsoppa. "Det bästa med min mormor Celias kycklingsoppa var hur mör kycklingen var,...

Det här receptet förbättrar traditionella judiska potatislatkes med några mer lättillgängliga rotfrukter – palsternacka, morötter, rödbetor och lök – för att förbättra deras smak och färg. Snabb...

Sufganiyah (eller sufganiyot) är mjuka, fluffiga fyllda munkar som traditionellt äts under den judiska högtiden Hanukkah. I Israel tillagas och säljs en mängd olika munkar med olika fyllningar under högtiden...

Kugel (eller nudelpudding) kan vara söt eller salt. Den bakas vanligtvis i en stor panna och serveras som tillbehör på större judiska högtider eller till fredagsmiddagen. Detta recept...

"Som barn undrade jag alltid varför mina morföräldrar älskade knishes så mycket: de var för stora, för täta och för tråkiga för mig", minns receptförfattaren Stephanie. "Dessa...

Även om dessa potatispannkakor smakar annorlunda än traditionella latkes, tillagas de på samma sätt och blir lika krispiga och fluffiga. Riv dem tillsammans med potatisen...

Detta recept på kugel, en judisk nudelgryta, inspirerades av den grekiska spanakopita-pajen och innehåller äggnudlar i kombination med spenat, lök, massor av örter och fetaost. Om du letar efter en ny högtid...

Chanukka-pengar (Hanukkah gelt) ges traditionellt till barn under högtiderna som godis. Denna judiska tradition går tillbaka till antiken som ett incitament för barn att studera Toran. Med tiden, tillsammans med riktiga...

Även om falafel kräver lite planering och blötläggning är det förvånansvärt enkelt att göra. Kryddade kikärtspurébollar friteras och...

Shakshuka är en populär rätt från Mellanöstern, vanligtvis serverad till frukost. Det är äggröra tillagad i en tomat- och örtsås. Det är väldigt hälsosamt och näringsrikt, och att tillsätta kikärter till shakshuka...

Hemligheten bakom den fantastiska smaken hos denna gröna bönsrätt är den magiska såsen, som kommer att förvandla allt du tillsätter den i. Du kanske också vill prova den med andra grönsaker!

Shakshuka är en judisk rätt som är perfekt till frukost. Den är utsökt, mättande och ger långvarig energi. Shakshuka är baserad på en grönsakssås med tomater, lök och kryddor som...

Dessa klassiska judiska potatispannkakor är krispiga på utsidan och saftiga och möra på insidan. Riven potatis blandas med matzmjöl, ägg, bakpulver och malet...

För att göra denna mellanösterninspirerade sidorätt sjuds ptitim i kycklingbuljong med sauterade lökar och kryddor, och blandas sedan med färska örter, hackade dadlar,...

Istället för en vanlig kyckling, stek en kapun till ditt julbord. Denna köttiga tupp kommer garanterat att mätta en stor folkmassa. Eller använd en liten kalkon. Gnid in fågeln med en kryddblandning och...

Dessa gyllene, krispiga bullar, fyllda med kryddig katrinplommonfyllning och täckta med en sockerskorpa, är den perfekta godbiten till vinterte. Rugelach, ett judiskt bakverk, är traditionellt gjort av...

Judiska rugelachrullar bakas av en deg gjord med lika delar smör och färskost. I slutet av varje tillagningssteg ska degen vara väl stel...

Du kan göra extra krämig hummus genom att använda kikärtsmjöl istället för hela kikärter. Det finns att köpa i specialbutiker och hälsokostbutiker. Vispa den färdiga kikärtspastan med...