Recept från Judiska köket


Författare:
Latkes med sellerirot och svampVisningar: 1 939

Krispiga judiska pannkakor (latkes) är en utsökt frukost eller mellanmål, perfekt med en dippsås. Deras huvudingrediens är potatis, och stekt potatis är omöjlig att inte älska:...

Gräddfil, gräslök, vinäger, potatis, sellerirot, lök, ägg, matzahmjöl, vetemjöl, champinjoner, timjan, vitlök...
Tid: 45 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 12 st.
Författare:
Sötpotatis- och grönkålslatkesVisningar: 3 131

Judiska pannkakor (latkes) görs traditionellt av riven potatis och lök, med andra grönsaker tillsatta för smak. Till exempel görs denna version av latkes med lika delar potatis och sötpotatis...

Majonnäs, chipotlepeppar i adobosås, kärnmjölk, potatis, yoghurt, sötpotatis, ägg, salladslök, grönkål, malen cayennepeppar, matzah, mjöl...
Tid: 45 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 12 st.
Kategorier: Såser, Dippsåser, .
Författare:
KikärtshummusVisningar: 11 432

Förutom huvudingredienserna i traditionell hummus – kikärtor och tahini, en sesampasta – innehåller detta mellanmål även färskt och granulerat vitlök- och lökpulver. Dessa kryddor ger pastan en smak av...

kikärter, tahini, citronsaft, torkad lök, vitlöksgranulat, vitlök...
Tid: 10 minuter. Komplexitet: lätt Kvantitet: 4 msk.
Författare:
Auberginepita i israelisk stilVisningar: 3 786

I Israel kallas denna rätt även sabikh, och det är en av de mest populära gatumaträtterna i Tel Aviv. Varmt, färskt pitabröd serveras med stekt aubergine, kokta ägg, inlagda grönsaker, sallad...

Aubergine, ägg, tahini, citronsaft, plommontomater, gurka, persilja, pitabröd, hummus, bananpeppar...
Tid: 40 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 642
Crostini med bakade tomater och 3 sorters ostVisningar: 2 436

Blåmögelost och krämig ricotta passar perfekt till bakade tomater. Denna treostsdressing på en skiva krispigt bröd ger en sann blandning av italiensk...

Baguette, körsbärstomater, pestosås, ricottaost, blåmögelost, pecorino romano-ost, basilika, krutonger...
Tid: 30 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 16 kanapéer
Kategorier: Huvudrätter, Pasta, Fågel, .
Författare:
Grillade kycklinglår med israelisk couscousVisningar: 4 507
Receptinnehåll:

Denna enkla rätt har en hel bukett av smaker. Kycklingen marineras i en grekisk marinad av citron, vitlök och oregano. Russin, oliver och fetaost ger en touch av klass till denna israeliska couscous ptitim...

kycklinglår, ptitim, fetaost, oregano, russin, mandlar, oliver...
Tid: 55 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 6
Kategorier: Sallader, Med pasta, .
Författare: - berömd kock
Israelisk couscous och grillad grönsakssalladVisningar: 5 404

Till skillnad från den arabiska versionen är israelisk couscous, eller ptitim, mer av en pastaliknande rätt formad som små bollar. Ptitim uppfanns i Israel på 1950-talet, när landet...

Ptitim, zucchini, gul squash, sparris, paprika, körsbärstomater, Dijonsenap, balsamvinäger, basilika, persilja...
Tid: 1 timme. Komplexitet: lätt Portioner: 4 Kaloriinnehåll: 276
Författare:
ShakshukaVisningar: 3 998

Rätten i sin nuvarande form tros ha sitt ursprung i Tunisien, och dess arabiska namn betyder "blandning". Eftersom huvudingrediensen är ägg serveras shakshuka ofta som frukosträtt. Men i...

ägg, tomater, paprika, spiskummin, paprika, koriander, pitabröd...
Tid: 1 timme. Komplexitet: lätt Portioner: 2
Kategorier: .
Författare:
Kokosrulle med syltVisningar: 1 708
Receptinnehåll:

Matzah, som traditionellt äts under den judiska högtiden påsk, har ingen distinkt smak, men det betyder inte att detsamma gäller för rätterna som tillagas med den. Färgglad...

matza, ägg, kokos, hallonsylt...
Tid: 1 timme och 50 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 8–10
Choklad "Babka"Visningar: 5 091
Receptinnehåll:

Vår familj lagade aldrig den här rätten eftersom den är tidskrävande. Vi köpte den från ett av de ryska eller polska bagerierna i Chicago. Men jag lärde mig det här receptet från Lidia, en kock på...

mjöl, socker, mjölk, vaniljextrakt, ägg, smör, ghee, mandelmassa, mörk choklad...
Tid: 4 timmar och 45 minuter Komplexitet: genomsnitt Portioner: 24
Kategorier: Bageri, Bröd, .
Författare: - kulinarisk skribent
Challah med saffranVisningar: 3 001

Ett steg-för-steg-recept för att baka flätat bröd i form av en fläta....

premiummjöl, jästdeg, ägg, saffran...
Tid: 1 timme och 25 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 1 limpa
Kategorier: Bageri, Bröd, .
Lökringsbulle till PurimVisningar: 7 920
Receptinnehåll:

Ett detaljerat recept för att tillaga en judisk rätt....

mjöl, jästdeg, ägg, lök, vallmofrön, sesamfrön...
Tid: 4 timmar och 40 minuter Komplexitet: genomsnitt Kvantitet: 1 runt bröd (30 cm)
Kategorier: Efterrätter, Kaka, .
Författare:
Aprikos-körsbärs-"Rugelach" (fingerkakor)Visningar: 10 371

Ett detaljerat recept för att tillaga en judisk rätt....

Färskost, mördeg, aprikosmarmelad, torkade körsbär, vaniljextrakt, mandelextrakt, mjölk, mjöl, kryddpeppar, kanel...
Tid: 1 timme. Komplexitet: lätt Kvantitet: 36 bagels
Kategorier: Huvudrätter, Pasta, Kött, .
Författare: - berömd kock
Lamm- och matzaslasagneVisningar: 7 819

Ett detaljerat recept för att tillaga en judisk rätt....

Lammfärs, matzah, zucchini, paprika, fetaost, lök, vitlök, röda chiliflingor, plommontomater, tomatsås, rosmarin, oregano...
Tid: 2 timmar. Komplexitet: lätt Portioner: 8
Kategorier: Huvudrätter, Pasta, Kött, .
Sefardisk lasagne med kalkon och aubergineVisningar: 7 581

Ett detaljerat recept på pastarätt med foton...

Kalkonfärs, kalvfärs, matzah, spenat, aubergine, champinjoner, crimini-svampar, shiitakesvampar, lök, vitlök, tomatsås, ägg, persilja, kanel, honung...
Tid: 1 timme och 10 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 16–20
Kategorier: Bageri, Pajer, .
Författare: - kock
Rökt laxostkakaVisningar: 9 671

Detaljerat recept med foton.

Rökt lax, färskost, crème fraîche, lök, pepparrot, ägg, grädde, gräddfil, stärkelse...
Tid: 1 timme och 10 minuter. Komplexitet: lätt Portioner: 6
Kategorier: Bageri, Bröd, .
Chernivtsi challahVisningar: 8 729

Ett detaljerat recept på hembakade bakverk med foton....

konfektyrmjöl, jästdeg, ägg, sesamfrön...
Tid: 1 timme. Komplexitet: lätt Kvantitet: 2 bröd
Kategorier: Efterrätter, Kaka, .
RugelakhVisningar: 6 870
Receptinnehåll:

Detaljerat recept med foton.

mjöl, jästdeg, ägg, grädde, pekannötter, russin, kanel...
Tid: 20 minuter
LatkesVisningar: 6 007

Detaljerat recept med foton.

potatis, lök, citronsaft, ägg, mjölk, muskotnöt, vattenkrasse, crème fraîche, laxkaviar, mjöl...
Tid: 40 minuter Komplexitet: lätt Portioner: 12
Kategorier: Efterrätter, Frukter, .
Påskäppledessert "Haroset"Visningar: 5 817

Detaljerat recept med foton.

Äpplen, fikon, dadlar, valnötter, pekannötter, mandlar, rödvin, kanel, malen ingefära, kardemumma, honung...
Tid: 30 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 8 som förrätt
Kategorier: Efterrätter, Kaka, .
HamentashenVisningar: 6 368
Receptinnehåll:

Detta är en traditionell judisk eller israelisk kaka som förknippas med högtiden purim. Namnet översätts från hebreiska till "Hamans hatt", "Hamans fickor" eller "Hamans öron". Den triangulära formen...

mjöl, mördeg, ägg, torkade aprikoser, apelsinskal, honung...
Tid: 2 timmar. Komplexitet: lätt Kvantitet: 35 kakor
Morots-tzimmes i en långkokareVisningar: 9 878

Detaljerat recept med foton.

Morötter, sötpotatis, äpplen, päron, torkade aprikoser, körsbär, torkade körsbär, farinsocker, apelsinjuice, vitt vin, katrinplommon, kanel...
Tid: Klockan 10. Komplexitet: lätt Kvantitet: 12–16 portioner som dessert
Kategorier: Soppor, Grönsaker, .
Vegetarisk borsjtjVisningar: 7 540

Detaljerat recept med foton.

Rödbetor, potatis, vitkål, karljohanssvamp, morötter, palsternacka, sellerirot, lök, vitlök, äppelcidervinäger, tomatpuré, gräddfil, dill...
Tid: 2 timmar. Komplexitet: lätt Portioner: 8
Kategorier: Efterrätter, Kaka, .
Författare:
Aprikos- och hasselnötsrullar "Rugelach"Visningar: 7 874
Receptinnehåll:

Judiska rugelach-croissanter serveras ofta som en rätt till Hanukkah (eller "ljusfestivalen"). Mördegsdegen, fylld med fruktmarmelad och nötter, är gjord utan ägg och är lätt att vispa ihop med...

Färskost, mjöl, mördeg, hasselnötter, aprikosmarmelad, russin, ägg, gräddfil, yoghurt...
Tid: 1 timme och 25 minuter Komplexitet: lätt Kvantitet: 36 bagels
Kategorier: Bageri, Bröd, .
Challah för rostat brödVisningar: 5 805

Detaljerat recept med foton.

challah, jästdeg, mjöl, ägg...
Tid: 3 timmar. Komplexitet: lätt Kvantitet: 1 limpa
Kategorier: Bageri, Bröd, .
Chokladchips-challahVisningar: 4 107

Detaljerat recept med foton.

jästdeg, chokladbitar (granulat), mjöl, ägg, challah...
Tid: --

Recept i alfabetisk ordning

Vi rekommenderar att du läser

Enheter för livsmedelsvikt