Challah för rostat bröd

Röster: 2

Foto av rätten: Kock John Pence

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 limpa

Challah till rostat bröd - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 tsk aktiv torrjäst
1/3 kopp socker
1 kopp varmt vatten (cirka 43°C)
6 matskedar smält smör
3 ägg
3,5–4,5 dl vetemjöl
1 msk salt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: challah, jästdeg, mjöl, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg jäst, socker och varmt vatten i en skål. Rör om och låt stå i cirka 10 minuter, tills blandningen blir krämig och skummig. Tillsätt det smälta smöret och äggen och blanda väl. Blanda mjöl och salt. Tillsätt jästblandningen, 1-2 koppar i taget, tills en mjuk deg bildas. Lägg degen på ett välmjölat bakbord och knåda tills den är slät och elastisk, cirka 5 minuter.
Lägg degen i en stor, smord form och vänd den sedan så att den täcks med olja. Täck med plastfolie eller en handduk och låt den jäsa på en varm plats i en timme, tills degen har fördubblats i storlek.

Värm ugnen till 190 °C. Knåda degen, forma den till ett bröd och lägg det i en smord brödform. Grädda. challah Grädda i ungefär en timme, tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när man knackar på det. Låt svalna innan du skär upp det.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Bageri / Hembakat bröd / Judisk mat

Liknande recept