Den bästa franska toastgrytan

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 791, totalt fett 50 G., mättade fetter 26 G., proteiner 14 G., kolhydrater 75 G., fiber 3 G., kolesterol 292 mg, natrium 711 mg, socker 40 G.

För att göra läckra och fluffiga French toast till frukost behöver du inte vakna före alla andra. Allt förbereds kvällen innan. Lägg helt enkelt skivor av gammalt bröd i en ugnsform, häll äggkrämen över dem och kyl tills morgonen. Ungefär en timme före servering, ställ in grytan i ugnen och gör en snabb banan-nöttopping för ett ännu mer sofistikerat utseende och smak. Perfekt för en sen söndagsfrukost, särskilt om du har gäster på besök.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Gryta

Osaltat smör, rumstempererat, för att smörja formen
1 gårdagens brioche (cirka 450 g)
6 stora ägg
2 koppar vispgrädde
1 kopp helmjölk
2 matskedar ljust brunt socker
1 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk malen kanel
1/4 tesked nyriven muskotnöt

Garnering

0,5 dl osaltat smör
0,5 dl ljust brunt socker
0,5 msk lönnsirap
1 tsk vaniljextrakt
4 mogna men fasta bananer, skivade cirka 0,5 cm tjocka.
0,5 dl valnötter, grovhackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, briochebröd, ägg, grädde, mjölk, brunt socker, vaniljextrakt, kanel, muskot, lönnsirap, bananer, valnötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en ugnsform på 22 x 32 cm med smör.
Gryta:
Skär av toppen på ett briochebröd som är en dag gammalt och skär det i tio 2 cm tjocka skivor. Skär varje skiva diagonalt på mitten, så att du skapar två trianglar av varje bit. (Om brödet är färskt, rosta det lätt. Lägg skivorna i ett enda lager på en bakplåt och grädda i ugnen i 150 °C i 10 minuter, vänd dem en gång.)

I en stor skål, vispa ihop ägg, grädde, mjölk, farinsocker, vaniljextrakt, kanel, muskotnöt och 1/4 tsk salt. Doppa varje brödtriangel i äggblandningen och täck varje sida lätt. Lägg skivorna överlappande varandra i den förberedda formen.
Häll resterande grädde över brödskivorna. Täck formen med plastfolie och kyl i minst 6 timmar eller över natten.
När den är redo att gräddas, förvärm ugnen till 175 °C, ta ut grytan ur kylskåpet och låt den vila i rumstemperatur i 15–20 minuter. Ta bort plastfolien och grädda den franska toasten tills den är gyllenbrun och fluffig och vaniljsåsen har stelnat, 45–50 minuter.
Garnering:
I en medelstor stekpanna med nonstick-beläggning, blanda smör, socker och lönnsirap och koka upp på medelhög värme. Koka tills smöret smälter och blandningen börjar tjockna, cirka 2 minuter. Tillsätt vanilj, en nypa salt och valnötter under omrörning. Stäng av värmen och tillsätt de skivade bananerna under omrörning så att de täcks jämnt. Fördela önskad mängd banan- och nötblandning i en gryta och ställ eventuell återstående blandning åt sidan.