Den bästa broccoli- och risgrytan

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10–12

Denna imponerande, rejäla gryta är ett måste att ha, eftersom den generösa mängden broccoli gör den otroligt hälsosam och saftig, riset gör den mättande och den trögflytande ostsåsen är otroligt god. Såsen är gjord med fyra typer av ost: färskost, parmesan och skarp cheddar. Tillsammans skapar de en fantastisk konsistens och fyllig smak. Rör ner broccolibuketterna i ostsåsen, lägg hela grytan ovanpå ett lager kokt ris i en ugnsform, strö över ytterligare cheddar och grädda tills osten smälter. Denna gryta är perfekt för både högtider och vardagliga måltider, särskilt när du behöver använda upp överblivet ris.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

8 koppar små broccolibuketter
2,5 koppar kokt långkornigt ris
55 g saltat smör
1 medelstor lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, riven
4 msk premiummjöl
0,5 tsk senapspulver
1/4 tsk cayennepeppar
3 koppar helmjölk
110 g färskost, rumstempererad
0,5 msk riven parmesanost
1 tesked nymalen svartpeppar
0,5 tsk grovt salt
0,5 tsk paprika
220 g smältost, tärnad
3 koppar riven skarp cheddarost
170 g hackad pimentopeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: broccolikål, långkornigt ris, smältost, cheddarost, mjukost, Parmesanost, pimentopeppar, senapspulver, malen cayennepeppar, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Smält smöret i en stor stekpanna. Tillsätt lök och vitlök och stek under omrörning med en träsked tills de mjuknat, 3–4 minuter. Strö över mjöl, torr senap och cayennepeppar och blanda väl. Fortsätt tillaga i 1 minut.

Tillsätt sedan mjölken under ständig omrörning; koka tills den tjocknat, cirka 2 minuter. Tillsätt färskosten och parmesanosten och rör om tills den är helt smält. Tillsätt svartpeppar, salt och paprika. Tillsätt smältosten och rör om tills den är helt smält. Tillsätt sedan 1,5 koppar cheddarost och rör om tills den smält. Tillsätt sedan broccoli och kryddpeppar.
Bred ut hälften av det kokta riset i en stor ugnsform. Toppa med hälften av broccolisåsen. Upprepa med resterande ris och sedan med resterande sås. Strö resterande cheddarost jämnt över grytan. Grädda tills det bubblar, cirka 30 minuter.

Kategorier: