Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En andrarättsrecept gjord med kokt ris, bacon, äggröra och broccoli, stekt i baconfett och sedan sjudet med sojasås. Toppad med koriander och jalapeño.

Ingredienser:

• 2 koppar polerat ris (helst kortkornigt ris eller sushiris)
• 6 skivor bacon, skurna i strimlor
• 1 broccolihuvud, buketter i bitar, den mjuka delen av stjälken i skivor
• 2 msk lätt saltad sojasås
• 1,5 tsk sesamolja
• 4 stora ägg
• Grovt salt
• 3 matskedar hackad färsk koriander
• 2 fjädrar grön lök, skuren i ringar
• 2 matskedar skivade inlagda jalapeñopeppar

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ris, bacon, broccolikål, sojasås, ägg, koriander, gröna lökar, jalapeñopeppar, sesamolja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Häll 2,5 koppar vatten i en medelstor kastrull, tillsätt riset och koka upp. Koka riset på medelvärme, under lock, tills det mesta av vattnet har absorberats, cirka 6 minuter. Sänk värmen till låg och fortsätt koka i ytterligare 12 minuter. Ta bort från värmen och låt riset stå kvar i kastrullen tills servering.
Steg 2
• Under tiden stek baconet i en stor stekpanna på medelvärme tills det är krispigt, cirka 10 minuter. Lägg baconet på en tallrik täckt med hushållspapper. Spara cirka 1 matsked av det utsmälta fettet i stekpannan och öka värmen till medelhög.
  
  Tillsätt broccolin och koka under omrörning tills den fått färg. Tillsätt 1,5 dl vatten och fortsätt koka tills broccolin är krispig och mör och vätskan nästan har avdunstat, cirka 3 minuter. Rör i sojasåsen och 1/2 tsk sesamolja. Fördela riset och broccolin i skålar och ringla över resterande sås.
Steg 3
• Värm 1 tesked sesamolja i en stekpanna på medelhög värme. Knäck äggen i pannan, strö över salt och stek tills de är genomstekta. Lägg de stekta äggen ovanpå grönsakerna och riset och garnera med bacon, koriander, salladslök och inlagd paprika.

Röster: 2