Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Skål med ris, stekt ägg och grönsaker - detaljerat recept.

Ingredienser:

• 225 g broccoli
• 2 matskedar vegetabilisk olja
• 170 g shiitakesvampar, skivade
• 1 liten knippe salladslök, hackad
• 1 kopp (ca 170 g) fryst edamame sojabönor skala, tina
• 1 burk (225 g) hackade vattenkastanjer, avrunna och sköljda
• 1 kopp böngroddar
• 1 kopp (ca 85 g) sockerärtor, ändarna rensade och halverade
• 1/4 kopp lätt saltad teriyakisås
• 1 matsked Srirachasås, plus extra till servering
• 3 msk kokt brunt ris
• 4 stora ägg

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, råris, broccolikål, shiitakesvampar, edamamebönor, vattenkastanjer, sockerärtor, teriyakisås, Srirachasås, gröna lökar

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg broccolin i en stor mikrovågssäker skål. Tillsätt 2 matskedar vatten, täck med plastfolie och värm i mikrovågsugnen tills den är klargrön, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och ställ åt sidan.
Steg 2
• Värm 1 matsked matolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Tillsätt svampen i ett enda lager och stek, utan att röra om, tills svampen är gyllenbrun runt kanterna, cirka 4 minuter. Rör i broccolin. Stek under omrörning då och då tills broccolin är genomvärmd, cirka 2 minuter.
  
  Tillsätt salladslök, edamamebönor, vattenkastanjer, böngroddar, sockerärtor, teriyaki och srirachasås. Fortsätt koka under omrörning tills det är genomvärmt, cirka 4 minuter.
Steg 3
• Fördela riset och grönsakerna i skålar. Torka av stekpannan och värm resterande matsked matolja på medelvärme. Knäck äggen och stek tills äggvitorna har stelnat, cirka 2 minuter. Lägg ett stekt ägg i varje skål med ris och grönsaker och toppa med srirachasås.

Röster: 10