Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

En bowl är en relativt ny trend bland hälsosamma matentusiaster. Det är en skål fylld med hälsosamma ingredienser som harmoniskt kombinerar smak, färg och konsistens. Allt i en skål är en komplett, balanserad måltid. Vanligtvis är en bowl baserad på långsamt förbrännande kolhydrater som spannmål och gröt, toppade med individuella högar av grönsaker och protein. Sätt ihop en skål med dinkel, stekt lax och färska grönsaker. Rädisor, avokado och sockerärtor är också utmärkta. Ringla allt med en dressing av lök, citronskal och olivolja. Det passar harmoniskt till både fisk och färska grönsaker.

Ingredienser:

• 1 citron
• 0,5 dl dinkel
• 3 msk. olivolja
• 1 laxfilé som väger 240 g.
• 1 msk hackad schalottenlök
• 2 rädisor, tunt skivade
• 0,5 dl sockerärtor, tunt skivade diagonalt
• 0,5 avokado, tunt skivad
• Färsk dill till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

citron, dinkelgryn, lax, schalottenlök, rädisa, sockerärtor, Avokado, dill

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Ta bort 1 tesked skal från citronen och ställ åt sidan. Skär citronen på mitten.
Steg 2
• Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt dinkeln och koka tills den är mjuk, 20–25 minuter. Häll av vattnet och skölj dinkeln under kallt vatten.
Steg 3
• Under tiden, värm 1 matsked olivolja i en stekpanna på medelvärme. Krydda fisken med salt och peppar efter smak. Lägg den i stekpannan och stek i cirka 3 minuter på varje sida, tills den är genomstekt. Pressa saften ur en halv citron över laxen. Låt fisken svalna något och ryck sedan ut den med en gaffel.
Steg 4
• Pressa saften från den återstående citronhalvan i en liten skål, tillsätt schalottenlöken, det sparade citronskalet och de återstående 2 matskedarna olivolja och blanda. Smaka av med salt och peppar.
Steg 5
• Fördela dinkeln i två skålar. Toppa med fisk, rädisor, ärtor och avokado och ringla över dressingen. Strö över dill och servera.

Röster: 1