Grönsaksskål med fläsk

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 498, totalt fett 33 G., mättade fetter 10 G., proteiner 23 G., kolhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 83 mg, natrium 796 mg, socker 23 G.

Det här receptet är perfekt för dig som älskar vårrullar men vill minska kolhydraterna. Det har samma krispiga grönsaker, smakrika fläsk och söt och kryddig sås, plus några ingredienser som inte finns i vårrullar utan bara ber om att läggas i en skål. När du lägger kålen i pannan, rör ner den försiktigt och långsamt; det kommer att verka överväldigande till en början, men det kommer så småningom att vissna. Den här rätten tillagas snabbt, så ha alla ingredienser redo och redo att tillagas innan du börjar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk. olivolja
3 medelstora morötter, rivna (ca 1 kopp)
3 salladslökar, tunt skivade (vita delar separerade från gröna delar)
1 röd paprika, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, krossade
1 tsk finriven skalad ingefära (2,5 cm bit)
450 g fläskfärs
0,5 dl kycklingbuljong
4 matskedar honung
3 msk. risvinäger
2 matskedar lätt saltad sojasås
2 nypor röda pepparflingor
2 koppar finhackad kinakål (ca 120 g)
2 koppar finhackad rödkål (ca 170 g)
Vita och svarta sesamfrön, till strö
Srirachasås, till servering (valfritt)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, söt paprika, morot, rödkål, Kinakål (Napa), risvinäger, Srirachasås, sojasås, honung, buljong

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt morötter, den vita delen av salladslöken, paprika, 1 tesked salt och några nyp svartpeppar. Stek under omrörning tills grönsakerna börjar mjukna men fortfarande har stark färg, 3-4 minuter. Tillsätt vitlök och ingefära och stek under omrörning tills de mjuknat, cirka 1 minut.
Tillsätt fläskfärsen, 1/2 tsk salt och några varv med svartpepparkvarnen och tillaga i 5 till 6 minuter, bryt sönder fläskfärsen med en sked och rör om då och då för att ta bort eventuella rosa klumpar.

Tillsätt kycklingbuljongen, 2 matskedar honung, 2 matskedar vinäger, sojasås och 1 nypa rödpepparflingor, tillsätt sedan försiktigt kålen och koka upp. Fortsätt koka under försiktig omrörning för att förhindra att kålen faller ur pannan, tills vätskan har absorberats helt och kålen är mjuk och mjuk, 4 till 5 minuter.
Under tiden, i en liten skål, blanda de återstående 2 matskedarna honung, 1 matsked vinäger och en nypa röda chiliflingor. Fördela köttet och grönsakerna i 4 skålar och ringla över 1 matsked honungssås. Strö över salladslök och sesamfrön, och ringla över srirachasås, om så önskas.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Middag / Huvudrätter / Kött / Grönsaker och svampar / / Matnätverk - recept

Liknande recept