Skål med dinkel, fläsk och ananas
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 530, totalt fett 25 G., mättade fetter 4 G., proteiner 31 G., kolhydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 64 mg, natrium 838 mg, socker 8 G.
Kalorier 530, totalt fett 25 G., mättade fetter 4 G., proteiner 31 G., kolhydrater 48 G., fiber 9 G., kolesterol 64 mg, natrium 838 mg, socker 8 G.
Denna skål är en hälsosam, utsökt och perfekt balanserad måltid i en skål. Basen är kokt halvpolerad dinkel, som behåller de flesta av sina nyttiga mikronäringsämnen. Dinkeln toppas med tunna skivor grillad fläskfilé, färsk spenat, strimlad rödkål, avokadoskivor och pico de gallo-salsa med grillade ananasbitar. En syrlig vinägrett knyter ihop alla ingredienser och skapar en härligt livfull, somrig skål med färska grönsaker.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskfilé (ca 0,5 kg)
- 3 skivor ananas (ca 1 cm tjocka)
- 0,5 msk pico de gallo
- 2 tsk chipotle chilipulver
- 1,5 tsk malen spiskummin
- 1 kopp halvpolerad dinkel
- 2 msk färskpressad limejuice (från 2 limefrukter)
- 1/3 kopp olivolja
- 4 koppar spenat
- 2 koppar strimlad rödkål (ungefär en fjärdedel av ett litet huvud)
- 1 mogen avokado, tärnad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fläskfilé, fläsk, fullkornsvete, chilikrydda, chipotlepeppar, limejuice, kummin, spenat, rödkål, pico de gallo-sås, Avokado
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme och pensla gallren med matolja. Grilla ananasen tills den är väl märkt, cirka 2 minuter per sida; låt svalna. Tärna ananasen och blanda med pico de gallo.
- Strö salt över fläskköttet och gnid sedan in chilipulver och 1 tsk spiskummin. Grilla under lock och vänd var fjärde minut tills en termometer som sticks in i mitten av fläskköttet visar 63 °C, 12 till 15 minuter. Lägg över på en skärbräda och låt fläskköttet vila i 10 minuter.
- Under tiden, i en medelstor kastrull, blanda dinkeln med 0,5 tsk salt och täck med vatten till en nivå som är 2,5 cm (1 tum) ovanför dinkeln. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda tills det är mjukt, 15–18 minuter. Häll av vattnet och låt svalna.
- Förbered vinägrettdressingenI en medelstor skål, vispa ihop limesaften, resterande 1/2 tsk spiskummin, 1/2 tsk salt och en nypa svartpeppar. Vispa gradvis in olivoljan.
- Fördela dinkel, spenat, grönkål och avokadon i skålarna. Skiva fläskfilén tunt och lägg den bland grönsakerna. Krydda med salt, peppar och ringla över vinägretten. Garnera. ananassalsa.
Kategorier:
Liknande recept
