Quinoa- och broccoliskål med fläsk
Röster: 12
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 420, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 30 G., kolhydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 64 mg, natrium 447 mg, socker 7 G.
Kalorier 420, totalt fett 16 G., mättade fetter 3 G., proteiner 30 G., kolhydrater 38 G., fiber 6 G., kolesterol 64 mg, natrium 447 mg, socker 7 G.
En skål är en stor skål fylld med spannmål, grönsaker och kött som harmoniskt kombineras i smak och konsistens. Gör en skål med kokt quinoa och toppa den med bakad sötpotatis och broccoli, eller tunt skivad, mör fläskfilé, förstekt och färdiggräddad i ugnen. Förutom den perfekta smaken kommer denna rätt att glädja dig med livfulla färger och aptitretande texturer, och en pikant apelsinsås kommer att fullända hela smaken och den estetiska kompositionen. Denna rätt är gjord med enkla ingredienser, men ser ändå väldigt festlig ut, värdig speciella tillfällen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 medelstor fläskfilé (ca 450 g)
- 3 vitlöksklyftor, rivna
- 1 och 1/4 teskedar torkad oregano
- 1 och 1/4 teskedar malen spiskummin
- 1 stor sötpotatis, skalad och skuren i 2 cm stora bitar.
- 3 koppar broccolibuketter (ca 220 g)
- 3 msk. olivolja
- 3/4 kopp quinoa
- Juice av 1 apelsin
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1/4 tsk rödpepparflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: quinoa, broccolikål, sötpotatis, vinäger, Apelsinjos, fläsk, oregano, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen; förvärm ugnen till 230 °C.
- Dela fläskfilén på mitten på tvären och skär sedan varje halva på längden. Gnid in 2/3 av vitlöken i köttet, tillsammans med 1 tesked oregano och 1 tesked spiskummin, och en generös nypa salt och svartpeppar. Låt stå i 10 minuter.
- I en stor skål, blanda sötpotatisen och broccolin med 1 matsked olivolja, resterande 1/4 tesked spiskummin, 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar.
- Lägg grönsakerna i ett enda lager på en bakplåt och rosta på ugnens översta galler under omrörning tills de är lätt brynta och mjuka, cirka 25 minuter. Under tiden, koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Medan grönsakerna och quinoan kokarVärm 1 matsked olivolja i en stor ugnssäker stekpanna på medelhög värme. Tillsätt fläskköttet och stek i cirka 5 minuter.
- Vänd köttet och flytta formen till det nedersta gallret i ugnen. Grädda tills en termometer som sticks in i mitten av köttet visar 60–63 °C, cirka 5 minuter. Lägg över på en skärbräda.
- I en liten skål, blanda apelsinjuice, vinäger, rödpepparflingor, resterande vitlök, 1 matsked olivolja och 1/4 tsk oregano; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela quinoan och grönsakerna på tallrikar. Skiva fläskköttet och lägg det på tallrikarna. Ringla över apelsinsåsen.
Kategorier:
Liknande recept
