Medelhavsquinoaskål med spenat och tzatziki i slow cooker på 20 minuter
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 548, totalt fett 17 G., mättade fetter 6 G., proteiner 26 G., kolhydrater 76 G., fiber 15 G., kolesterol 23 mg, natrium 989 mg, socker 9 G.
Kalorier 548, totalt fett 17 G., mättade fetter 6 G., proteiner 26 G., kolhydrater 76 G., fiber 15 G., kolesterol 23 mg, natrium 989 mg, socker 9 G.
Smakerna och aromerna i denna lätta quinoaskål tar dig direkt till Medelhavskusten. Hemlagad tzatziki, smulad fetaost, söta druvtomater och uppfriskande citron är populära ingredienser i det grekiska köket som gör denna rätt verkligt speciell. Bonus: skålen tillagas på exakt 20 minuter tack vare en slow cookers underverk. Att använda konserverade kikärter och köpt hackad spenat sparar dig också extra arbete och minskar förberedelsetiden. Slow cookerns inställningar och funktioner kan variera beroende på modell. Följ alltid tillverkarens instruktioner.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1,5 koppar quinoa
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter, sköljda
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 paket (280 g) fryst hackad spenat
- 3/4 kopp naturell grekisk yoghurt
- 2 gurkor, grovt rivna
- 1 citron, pressa saften från hälften och skär den andra halvan i 4 klyftor
- 2 msk hackad färsk dill
- 2 msk hackad färsk mynta
- 1 msk olivolja
- 1 kopp druvtomater, halverade
- 0,5 dl smulad fetaost (70 g)
- Specialutrustningmultikokare med en kapacitet på 6-8 liter.
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kikärter, spenat, druvtomater, quinoa, gurkor, fetaost, mynta, dill, citronsaft, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Lägg quinoan i en sil och skölj under kallt vatten tills vattnet är klart. Häll över i en slow cooker som rymmer 6-8 liter. Tillsätt kikärter, vitlök, 1,5 dl varmt vatten, 1,5 dl salt och en nypa nymalen svartpeppar, se till att quinoan är helt nedsänkt.
- Lägg fryst spenat ovanpå (det går bra om spenaten inte är helt nedsänkt).
- Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck i 1 minut (se anmärkning). När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens anvisningar och låt trycket släppas naturligt. Efter 5 minuter, följ tillverkarens anvisningar för att snabbt släppa trycket och vänta tills cykeln är klar (detta tar ytterligare 30 sekunder). Var försiktig så att du inte bränner dig med kvarvarande ånga, öppna och ta bort locket.
- Medan quinoan kokar, blanda yoghurt, riven gurka, citronsaft, dill, mynta, olivolja, en rejäl nypa salt och lite nymalen svartpeppar i en medelstor skål. Blanda tills allt är jämnt fördelat. Smaka av med salt och svartpeppar. Ställ åt sidan tills det ska serveras.
- Blanda quinoablandningen så att kikärter och spenat fördelas jämnt. Fördela blandningen i fyra skålar, toppa med druvetomater och fetaost, ringla över tzatziki och servera med citronklyftor.
Författaren till receptet - Amanda Neal – Menyutvecklare
Kategorier:
Liknande recept
