Skål med quinoa, kalkon och snöärtor
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 570, totalt fett 32 G., mättade fetter 5 G., proteiner 31 G., kolhydrater 40 G., fiber 7 G., kolesterol 84 mg, natrium 456 mg, socker 6 G.
Kalorier 570, totalt fett 32 G., mättade fetter 5 G., proteiner 31 G., kolhydrater 40 G., fiber 7 G., kolesterol 84 mg, natrium 456 mg, socker 6 G.
Basen i denna skål är kokt quinoa, toppad med stekt kalkonfärs och sockerärtor före servering. Kötttoppingen är stekt med pumpapajkrydda, vilket ger den en varm, söt-kryddig smak som står i vacker kontrast till den uppfriskande fylligheten av finhackad persilja, mynta och granatäpplekärnor. Rostade pinjenötter ger textur och ännu mer smak. Denna skål är en perfekt balans av inte bara smaker utan även hälsosamma kolhydrater, proteiner, fetter, vitaminer och viktiga kostfibrer.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp quinoa
- 1/4 kopp pinjenötter
- 1/4 kopp olivolja
- 1 rödlök, tunt skivad
- 0,5 kg kalkonfärs
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 0,5 tsk pumpapajkrydda
- 200 g sockerärtor, halverade
- 3/4 kopp färsk mynta, grovhackad
- 3/4 kopp färsk persilja, grovhackad
- 1/4 msk granatäpplekärnor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: quinoa, malen kalkon, pumpapajkrydda, sockerärtor, pinjenötter, granatäpple, mynta
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen; fluffa upp med en gaffel. Under tiden, rosta pinjenötterna i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme under omrörning tills de är gyllenbruna, cirka 4 minuter. Häll över i en liten skål.
- Värm 1 matsked olivolja i samma stekpanna på medelvärme. Tillsätt rödlöken och stek under omrörning tills den mjuknat och är gyllenbrun, cirka 7 minuter. Tillsätt 1 matsked olivolja, kalkonfärs, vitlök, pumpapajkrydda, 0,5 tsk salt och en nypa svartpeppar. Stek, genom att dela köttet med en träsked, tills det börjar bli brunt och är helt mörkt, 3 till 4 minuter.
- Tillsätt ytterligare 1 matsked olivolja och lägg ärtorna i pannan. Stek under omrörning tills de är ljusgröna och krispiga, 1-2 minuter. Tillsätt pinjenötterna och krydda med salt och peppar.
- Blanda ner resterande matsked olivolja i quinoan och smaka av med salt och peppar. Fördela quinoan och kalkonen på tallrikar. Strö över mynta, persilja och granatäpplekärnor.
Kategorier:
Liknande recept
