Nötkött med snöärtor
Röster: 2
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 215, totalt fett 11 G., mättade fetter 30 G., proteiner 20 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 640 mg, socker 3 G.
Kalorier 215, totalt fett 11 G., mättade fetter 30 G., proteiner 20 G., kolhydrater 7 G., fiber 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 640 mg, socker 3 G.
Denna otroligt läckra, snabba och enkla asiatiskinspirerade middag är klar på bara 20 minuter! Och detta trots att receptet använder ganska seg flankstek. Nyckeln till att få mört och saftigt kött är att skiva det mycket tunt tvärs över fibrerna (du kan frysa in biffen lätt för enklare skivning, eller använda en mycket vass kniv). Servera wokrätten med kokt ris.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,5 dl lätt saltad sojasås
- 3 msk sherry eller matlagningssherry
- 2 matskedar majsstärkelse
- 2 msk. farinsocker
- 1 msk skalad och hackad färsk ingefära
- 1 flankstek som väger 700 g, skuren i mycket tunna strimlor tvärs över fibrerna
- 3 matskedar jordnöts- eller olivolja
- 220 g färska sockerärtor, hackade
- 5 hela salladslökar, skivade diagonalt i 1 cm breda bitar.
- Malen röd paprika
- Salt
- Jasminris eller långkornigt ris, kokt enligt anvisningarna på förpackningen
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: nötkött, sockerärtor, jasminris, gröna lökar, sherry, stärkelse
Att laga maträtten enligt receptet:
- Blanda sojasås, sherry, majsstärkelse, farinsocker och ingefära i en skål. Lägg över köttet i en separat skål och häll i en tredjedel av vätskan. Ställ undan resterande vätska. Rör om köttet och ställ åt sidan.
- Värm olja i en stekpanna med tjock botten (helst gjutjärn) på hög värme. Tillsätt ärtorna och rör om i 45 sekunder tills de är krispiga. Lägg över på en tallrik.
- Sätt tillbaka pannan på hög värme. Tillsätt hälften av köttet med en tång och spara det mesta av marinaden i skålen. Fördela köttet medan du lägger det i pannan, men rör inte om på ungefär en minut. Köttet ska brynas så snabbt som möjligt. Strö hälften av salladslöken över köttet. Rör om och tillaga i ytterligare 30 sekunder. Lägg över på en ren tallrik.
- Upprepa med den andra halvan av köttet, men låt pannan bli riktigt varm först.
- Efter att du vänt den andra omgången, lägg tillbaka den första omgången kött i pannan och tillsätt den sparade marinaden, röd paprika och ärtor. Rör om på hög värme i 30 sekunder och stäng sedan av värmen. Smaka av och tillsätt salt om det behövs. Blandningen kommer att tjockna när den stelnar. Servera omedelbart med ris.
Kategorier:
Liknande recept
