Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Detta recept på pasta med sockerärtor och lax är en perfekt middag för hela familjen. Den är snabb och enkel att tillaga, och den är också hälsosam. Ärtor, en källa till protein, vitaminer och mineraler, är mycket nyttiga för kroppen och ger rätten en unik smak. Tillsammans gör den möra laxfilén och ärtorna denna pasta mör, näringsrik och utsökt.

Ingredienser:

• 340 g fettuccinenudlar
• 225 g sockerärtor, urkärnade, delade i tredjedelar
• 4 msk (60 g) smör
• 1 schalottenlök, tunt skivad
• 1 340 g vildlaxfilé, utan skinn, skuren i 5 cm stora bitar.
• 1/4 kopp hackade blandade örter (som dill, persilja och/eller gräslök)
• Saft av 1/2 citron

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fettuccinepasta, sockerärtor, smör, schalottenlök, lax, dill, persilja, gräslök, citronsaft

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp en kastrull med saltat vatten. Häll i pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Tillsätt ärtorna två minuter innan koktiden är slut. Spara 2,5 dl av kokvattnet och häll av resten.
Steg 2
• Under tiden, värm 2 matskedar (30 gram) smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt schalottenlöken och fräs under omrörning tills den mjuknat något, cirka 2 minuter. Tillsätt laxen och krydda med ¾ tesked salt och lite nypa peppar. Bryn filéerna på båda sidor tills de är genomstekta, cirka 3 minuter. Lägg över på en tallrik.
Steg 3
• Tillsätt pasta och ärtor i pannan tillsammans med 1/2 kopp kokvatten, resterande 2 matskedar (30 g) smör, örter och citronsaft. Koka under omrörning i cirka 1 minut, tillsätt mer kokvatten om det behövs för att täcka pastan helt. Krydda med salt och peppar. Toppa med laxen.

Röster: 2