Fettuccine Alfredo med kryddig kyckling i en krämig sås

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kycklingbröst sauterat i en blandning av Cajun-krydda och soltorkade tomater förhöjer smaken på den krämiga Alfredo-pastaen, vilket gör den mer salt och mättande. Stek den kryddade kycklingen i en het stekpanna tills den är gyllenbrun, tillaga sedan färdigt i ugnen, skiva sedan tunt och toppa med Alfredo-sås. Servera pastan med kyckling, garnerad med ytterligare riven parmesan och salladslök.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 benfria kycklingbröst utan skinn (140 g styck)
90 gram. Cajun stekkryddablandning
2 msk. olivolja
3 matskedar krossad vitlök
1 kopp grovhackade marinerade soltorkade tomater
1/4 kopp vitt vin
3 koppar vispgrädde
3/4 msk riven parmesanost
1 tesked havssalt
1 tesked nymalen svartpeppar
450 g kokt fettuccinepasta
0,5 kopp tunt skivad salladslök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, kycklingbröst, Cajun-krydda, soltorkade tomater, grädde, vitlök, vitt vin, Parmesanost, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.

Vänd kycklingbrösten i kryddblandningen och lägg dem i en gjutjärnspanna på hög värme. Bryn kycklingen på båda sidor och stek i 10 minuter, eller tills innertemperaturen når 74 °C. Skär kycklingen i diagonala strimlor och lägg åt sidan.
Värm 2 matskedar olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlöken och fräs försiktigt. Tillsätt sedan de soltorkade tomaterna och kycklingbitarna. Deglasera pannan med vitt vin. Tillsätt vispgrädden, öka värmen och reducera den krämiga såsen till hälften.

När den krämiga såsen når önskad konsistens, rör i 1/2 kopp parmesanost, salt, svartpeppar och pasta.
Fördela pastan på stora tallrikar, häll såsen över och strö över salladslök och resterande 1/4 kopp parmesanost.

Kategorier:

recept / Vårrätter / Huvudrätter / Pasta / Fågel / Cajun-köket / Guy Fieri

Liknande recept