Alfredo pasta med grönkål

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Denna läckra pasta i en krämig Alfredosås är ett säkert middagsalternativ för alla tillfällen. Den krämiga såsen innehåller vispgrädde och riven parmesanost – en kombination som få kan motstå. För en hälsosammare twist, kombinera den med sauterad grönkål. Den är otroligt enkel och snabb att tillaga, men ändå så god att ingen ens kommer ihåg att den är köttfri.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g pennepasta (fjädrar)
2 msk. olivolja
1 knippe toskansk grönkål, stjälkar rensade och blad skurna i 1 cm breda strimlor.
2 koppar vispgrädde
3/4 msk riven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pennepasta, grönkål, Parmesanost, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Ställ åt sidan 1 kopp av vattnet och häll resten.
Under tiden, värm olivoljan i en separat stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt grönkålen och koka under omrörning tills den har mjuknat och vätskan har avdunstat, 2-3 minuter; häll över i en skål. Rör i vispgrädden och 1/2 tsk salt. Låt sjuda och koka under omrörning tills den har tjocknat, 5-8 minuter.

Tillsätt pennepasta, kokvatten och parmesanost i såsen och rör om tills den är krämig. Smaka av med salt och peppar och rör i grönkålen. Fördela i skålar och strö över svartpeppar.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Middag / Huvudrätter / Pasta / Kålrätter / Huvudrätter med kål / Grönkålsblad / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept