Alfredosås utan grädde

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 680, totalt fett 37 G., mättade fetter 23 G., proteiner 28 G., kolhydrater 58 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 690 mg, socker 2 G.

I motsats till vad många tror innehåller traditionell fettuccinepasta i Alfredosås inte en droppe grädde eller mjölk. Så om du har slut på grädde är det dags att lära dig att göra Alfredo som de gör i Rom. Allt du behöver är kokt pasta, smör och riven parmesanost. Även med denna enkla tillsats blir pastan otroligt krämig och god. Den sista touchen är ett par varv med en svartpepparkvarn.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

165 g osaltat smör, skuret i små tärningar
170 g. färskriven parmesanost (ca 2 matskedar)
450 g torr fettuccinepasta

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fettuccinepasta, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Lägg smöret och osten i en stor skål och ställ åt sidan.
Tillsätt fettuccinen i det kokande vattnet och koka under omrörning tills den är al dente enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av 2,5 dl av pastans kokvatten, häll av resterande vatten och lägg pastan i en stor skål med smör och ost.

Använd en tång och blanda försiktigt pastan med smör och ost. Tillsätt vatten efter behov för att skapa en krämig sås. Krydda med nymalen svartpeppar och servera.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Pasta / Matnätverk - recept / Italiensk mat

Liknande recept