Räkor Alfredo-gryta

Röster: 3

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna gryta är en underbar kombination av två läckra rätter: vitlöksrik räkscampi och italiensk Alfredopasta, älskad för sin sammetslena, krämiga parmesansås. Och denna middagsgryta är otroligt enkel och problemfri att tillaga. Lägg helt enkelt ett paket pasta, ett paket skalade räkor från frysen och lite kryddor i en ugnsform, häll i lite kycklingbuljong och baka tills pastan och räkorna är mjuka. Precis innan servering, rör i lite varm vispgrädde, riven parmesanost och färska örter och njut av denna läckra rätt med en fyllig, krämig sås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

340 g rotinipasta (spiraler)
450 g frysta skalade och urkärnade medelstora räkor
60 g osaltat smör, skuret i 1 cm stora kuber, plus extra till att smörja formen
2 koppar kycklingbuljong
1/4 tsk rödpepparflingor
2 vitlöksklyftor, krossade
Skal av en halv citron
0,5 msk riven parmesanost
1/3 kopp färsk persilja, hackad
0,5 dl vispgrädde, varm

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, räkor, Parmesanost, grädde, citronskal, röda pepparflingor, persilja

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220 °C. Smörj botten och innerväggarna på en form på 22 x 32 cm rikligt med smör.
Bred ut rotinin i ett jämnt lager i botten av den förberedda formen. Toppa med räkor och smörbitar. Häll i buljongen och strö sedan över rödpepparflingor, vitlök, citronskal, 2 teskedar salt och lite nymalen svartpeppar. Täck med folie och grädda tills al dente, cirka 25 minuter.