Vegansk Alfredo-sås

Röster: 2

Tid: 8 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 173, totalt fett 12 G., mättade fetter 2 G., proteiner 8 G., kolhydrater 13 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 277 mg, socker 3 G.

Otroligt nog kan krämig Alfredosås göras mjölkfri! Cashewnötter blandas med rostade aromatiska kryddor, näringsjäst och mandelmjölk för att skapa en underbar sås, vilket gör att du kan skapa ett utsökt, gräddfritt pålägg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp råa cashewnötter
2 msk. olivolja
1 stor lök, tärnad (ca 2 koppar)
4 vitlöksklyftor, krossade
3/4 kopp grönsaksbuljong
0,5 dl osötad mandelmjölk
1/4 kopp näringsjäst
1 msk färskpressad citronsaft
En nypa nyriven muskotnöt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cashewnötter

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg cashewnötterna i en medelstor skål och täck med vatten. Täck med plastfolie och ställ i kylskåp över natten.
Häll av cashewnötterna och ställ åt sidan.

Värm olja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar gott, cirka 1 minut.
Häll blandningen i en kraftig mixer. Tillsätt cashewnötter, grönsaksbuljong, mandelmjölk, näringsjäst, citronsaft, muskotnöt, 1,5 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Mixa tills det är slätt.
Vid servering, värm Alfredosåsen i en stor stekpanna och blanda med den kokta pastan under omrörning av kokvattnet.

Kategorier:

recept / Veganska rätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Blandare / Huvudrätter / Sidorätter / Såser / Såser / Matnätverk - recept

Liknande recept