Vegansk cashewost

Röster: 2

Tid: 16 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 500 gram

En liten ostskiva ser alltid elegant ut på en tallrik med kex, och den här veganska versionen är inget undantag. Det här receptet gör två skivor cashew-ost, så du kan servera den ena på en fest med aptitretare och spara den andra till mellanmål.

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar skalade råa cashewnötter
1/4 kopp citronsaft
1/4 kopp ekologisk raffinerad kokosolja
2 teskedar grovt salt
0,5 tsk malen vitpeppar
3/4 kopp cashewnötsmjölk
1/4 kopp finhackad färsk persilja
Kex, till servering
Specialutrustningkraftfull mixer; ostduk

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cashewnötter, citronsaft, kokosmjölk, vita pepparkorn

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg cashewnötterna i en skål och häll i 1 liter vatten. Täck med plastfolie och låt stå i 8 timmar eller över natten.
Häll av cashewnötterna och lägg dem i en kraftig mixer tillsammans med citronsaft, kokosolja, salt, vitpeppar och 0,5 dl cashewnötter. Mixa blandningen och rör om med en spatel efter behov. Tillsätt resterande 0,6 dl cashewnötter och mixa tills det är slätt. Rör i persiljan.

Vik ostduken på mitten och klä 2 små skålar med bitar av dubbel ostduk, men lämna lite överhäng.
Fördela cashewblandningen i två skålar och täck helt med ostduk. Vira in i plastfolie och kyl i 8 timmar eller över natten. Servera kall.

Kategorier:

recept / Veganska rätter / Blandare / Förrätter / Smörgåsar / Såser / Spridningar / Matnätverk - recept

Liknande recept