Basmatiris med rostade cashewnötter och russin

Röster: 2

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

"Det här receptet inspirerades av en kycklingbiryani som jag blev inbjuden till på en nyårsaftonsmiddag", säger receptförfattaren Melisa Gaiman. "Jag hjälpte värdinnan med de sista detaljerna genom att rosta lite nötter och russin till toppingen. Jag älskade smaken och konsistensen de tillförde riset. Även om det här receptet verkligen inte liknar den där biryanin, så tar de rostade cashewnötterna och russinen blandat med det lätt kryddade riset mig tillbaka till den speciella dagen."

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp tvättat basmatiris
1 kanelstång
1/4 kopp russin
1/4 kopp cashewnötter
3/4 tsk spiskummin

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: basmatiris, kanel, kummin, cashewnötter, russin

Att laga maträtten enligt receptet:

Rosta ¾ tesked malen spiskummin i 1 matsked smör i en kastrull på medelvärme i cirka 1 minut. Tillsätt 2,5 dl sköljt basmatiris och 1 kanelstång. Tillsätt 3,5 dl vatten och en stor nypa salt; koka upp. Sänk värmen till låg, täck över och låt sjuda tills vätskan har absorberats, 15 minuter.
Stek 0,6 dl russin och 0,5 dl cashewnötter i en stekpanna i matolja i cirka 30 sekunder. Strö över nötterna och russinen över det kokta riset och rör om. Salta efter smak.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Nytt år / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Matnätverk - recept / Indisk mat

Liknande recept