Kammusslor med blomkålscurry
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 410, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 23 G., kolhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 36 mg, natrium 636 mg, socker 14 G.
Kalorier 410, totalt fett 23 G., mättade fetter 4 G., proteiner 23 G., kolhydrater 30 G., fiber 4 G., kolesterol 36 mg, natrium 636 mg, socker 14 G.
Strö blomkålen med currypulver och rosta tills den är gyllenbrun, blanda sedan med russin och cashewnötter. Denna söta och kryddiga sidorätt är ett perfekt komplement till stekta pilgrimsmusslor. Ringla över naturell yoghurt och limesaft före servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 litet blomkålshuvud, skuret i buketter
- 1 rödlök, skuren i 1 cm breda klyftor.
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 msk currypulver
- 600 g medelstora pilgrimsmusslor (ca 24 st.), ta bort benen
- 1/3 kopp gyllene russin
- 1/4 kopp rostade saltade cashewnötter
- 0,5 dl färsk koriander
- 0,5 msk naturell yoghurt med låg fetthalt
- Limeklyftor, till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pilgrimsmusslor, blomkål, kalk, rödlök, cashewnötter, russin, curry
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en bakplåt på mitten av ugnen och värm ugnen till 230 °C (430 °F). Blanda blomkål, rödlök, 3 matskedar olivolja, 1/2 tsk salt, vitlök och currypulver i en stor skål. Lägg på den varma bakplåten och rosta ostört tills grönsakerna är mycket möra och lätt brynta, cirka 25 minuter.
- Under tiden, värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på hög värme. Krydda pilgrimsmusslorna med salt, lägg dem i stekpannan och stek ostörda tills de är gyllenbruna i botten, cirka 3 minuter. Vänd och stek tills de är ogenomskinliga, cirka 1 minut till; lägg pilgrimsmusslorna över på en tallrik.
- Blanda den rostade blomkålen med russin och cashewnötter och fördela på tallrikar. Toppa med pilgrimsmusslor, strö över koriander och ringla över yoghurt. Servera med limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
