Ptitim med blomkål

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna mellanösterninspirerade sidorätt gjord på ptitim (israelisk couscous) och blomkål är full av nyttiga fibrer, massor av smak och en rik arom. Några kaneldadlar ger en söt ton till ptitim och blomkål, vilket perfekt kompletterar den salta smaken. Ringla den färdiga sidorätten med rödvinsvinäger och strö över färsk persilja innan servering. Den passar perfekt till grillat kött som lamm eller kyckling.

Vi rekommenderar

Recept:

Koka upp 1,5 koppar ptitim enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet, skölj under kallt vatten och blanda med olivolja. Fräs 3 koppar blomkålsbuketter och 1 hackad schalottenlök i olivolja i 6 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt en nypa kanel och 1/4 kopp hackade dadlar; fräs i ytterligare 2 minuter. Blanda med ptitim, tillsätt en skvätt rödvinsvinäger, lite hackad persilja och salt och svartpeppar efter smak.