Havregrynsrisotto med rostad blomkål
Röster: 1
Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 534, totalt fett 33 G., mättade fetter 10 G., proteiner 20 G., kolhydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 37 mg, natrium 1310 mg, socker 9 G.
Kalorier 534, totalt fett 33 G., mättade fetter 10 G., proteiner 20 G., kolhydrater 37 G., fiber 6 G., kolesterol 37 mg, natrium 1310 mg, socker 9 G.
Stålskuren havregryn är mycket hälsosammare än havregryn och är perfekta inte bara till frukostgröt utan även till mer rejäla rätter, som denna risotto – ett utmärkt sätt att införliva mer fullkorn i din kost! Stålskuren havregrynsrisotto är lika krämig, men med en behaglig nötig smak som får dig att glömma riset. Servera den med en rostad blomkålstopping för en komplett vegetarisk måltid.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 blomkålshuvud
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 5 koppar kycklingbuljong
- 3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 lök, hackad
- 1 msk hackad havregryn
- 0,5 koppar vitt ris
- 2 matskedar osaltat smör
- 0,5 dl finriven parmesanost
- 2 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, gröt, ris, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Skär blomkålen i 1 cm stora bitar och blanda med 2 matskedar olivolja, 1 tsk salt och 0,5 tsk svartpeppar. Lägg på en bakplåt och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 45 minuter.
- Blanda buljongen med 1 kopp vatten i en kastrull och koka upp.
- Värm de återstående 3 matskedarna olja i en medelstor kastrull med tjock botten på medelhög värme. Tillsätt vitlök, lök, 1 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar och koka tills löken mjuknar, cirka 8 minuter. Tillsätt havregryn och vin och koka tills vätskan har reducerats till hälften, cirka 2 minuter.
- Rör ner 1 kopp havregryn i den sjudande buljongen åt gången, så att den föregående delen vätska absorberas. Fortsätt röra tills havren är mjuka, 35-40 minuter. Använd all buljong. Tillsätt smör, ost och persilja och krydda med salt och peppar efter smak.
- Servera risotton omedelbart, toppad med den rostade blomkålen.
Kategorier:
Liknande recept
