Kryddiga räkor med bakad grönkål
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 470, totalt fett 28 G., mättade fetter 3 G., proteiner 24 G., kolhydrater 38 G., fiber 13 G., kolesterol 112 mg, natrium 774 mg, socker 17 G.
Kalorier 470, totalt fett 28 G., mättade fetter 3 G., proteiner 24 G., kolhydrater 38 G., fiber 13 G., kolesterol 112 mg, natrium 774 mg, socker 17 G.
Innan de gräddas blandas stora räkor med kryddig harissapasta (välj en mildare version) för att ge en pikant smak som kompletterar grönsaksgarneringen i en citrusdressing. Den röda grönkålen till salladen gräddas också i ugnen för att mjuka upp bladen. Kombinera dem med endivie, blodapelsinskivor, mandlar och granatäpplekärnor. Resultatet är en lyxig rätt som kommer att glädja inte bara med sin kombination av smaker och texturer utan också med sin livfulla, festliga färg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 3 stora knippen rödkål, stjälkar rensade, bladen grovt hackade
- 5 matskedar extra jungfruolja
- 450 g stora räkor, skalade och urkärnade
- En halv rödlök, tunt skivad
- 1/4 kopp mild harissa
- 1/3 kopp rostade saltade mandlar, hackade
- 1/3 msk granatäpplekärnor
- 3 huvuden röd endiv, skurna i 2 cm stora bitar.
- 3 blodapelsiner, skalade och skivade i skivor
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: grönkål, räkor, rödlök, harissasås, mandel, granatäpple, endivsallad, Apelsiner, citronsaft
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 245 °C. Blanda grönkålen med 3 matskedar olivolja på en plåt med kant. Tillsätt 0,5 dl vatten; krydda med salt och peppar. Rosta grönkålen under omrörning halvvägs tills den är mjuk och lätt brynt, cirka 20 minuter. Häll över i en stor skål.
- Under tiden, på en annan bakplåt med kant, blanda räkorna och rödlöken med harissa och de återstående 2 matskedarna olivolja; krydda med salt och peppar. Grädda tills räkorna är genomkokta, 10 minuter. Lägg över räkorna i en medelstor skål, häll löken och eventuell saft i skålen med kålen.
- Tillsätt mandlar, granatäpplekärnor, endiver, apelsiner och citronsaft i skålen med kålen och blanda; krydda med salt och peppar efter smak. Fördela salladen på tallrikar och toppa med räkorna.
Kategorier:
Liknande recept
