Vita bönor med grönkål

Röster: 3

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 200, totalt fett 7 G., mättade fetter 1 G., proteiner 9 G., kolhydrater 26 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 357 mg, socker 1 G.

Grönkål kokas med konserverade vita bönor, citronskal och färska örter. Den kan serveras som en näringsrik vegetarisk rätt på egen hand, rik på fibrer och protein, eller som en snabb, god och hälsosam sidorätt till vilken kött-, fågel- eller fiskrätt som helst.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar extra jungfruolja
1 knippe toskansk grönkål, hårda stjälkar borttagna, blad tunt skivade (ca 8 koppar)
1 burk (425 g) konserverade cannellinibönor, släng vätskan
2 strimlor citronskal, skalat urtaget med en grönsaksskalare
1/4 kopp grovhackad färsk persilja
2 matskedar hackad färsk gräslök
Citronklyftor till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cannellinibönor, grönkål, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kålen och stek under omrörning tills den har mjuknat, cirka 3 minuter. Tillsätt bönorna med vätskan från burken, citronskal, 2 matskedar salt och en generös nypa salt och svartpeppar. Låt sjuda och fortsätt koka under omrörning tills vätskan har avdunstat något och kålen är mjuk, 10–12 minuter.
Lägg över kålen och bönorna i en serveringsskål. Strö över persilja och salladslök och servera med citronklyftor.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Budgetrecept / Huvudrätter / Sidorätter / Spannmål, baljväxter / Kålrätter / Huvudrätter med kål / Grönkålsblad / Matnätverk - recept

Liknande recept