Grönkålssallad med blåmögelost och valnötter

Röster: 1

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 170, totalt fett 16 G., mättade fetter 4 G., proteiner 3 G., kolhydrater 5 G., fiber 1 G., kolesterol 8 mg, natrium 150 mg, socker 2 G.

Ge denna grönkålssallad med rostade valnötter och smulad blåmögelost en fin textur och smak, och den söta och syrliga vinägretten knyter ihop allt på ett vackert sätt. Servera den till alla kött-, fågel- eller fiskrätter. Ett utmärkt sätt att införliva lite hälsosamma, frodiga grönsaker i din kost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,5 koppar valnötter
1 medelstor schalottenlök, tunt skivad
1/3 kopp äppelcidervinäger
1,5 tsk Dijonsenap
1 tesked honung
1/3 kopp extra jungfruolja
280 rubel liten grönkål (cirka 16 koppar)
1/2 dl smulad blåmögelost, till exempel gorgonzola

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grönkål, ädelost, valnötter, äppelcidervinäger, Dijonsenap, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Lägg valnötterna på en bakplåt och rosta dem under omrörning tills de är rostade, 8–10 minuter. Låt svalna och hacka dem sedan grovt.
Under tiden, täck schalottenlöken med kallt vatten och låt den stå i 10 minuter; häll av vattnet noggrant och klappa torrt.

I en stor skål, vispa ihop vinäger, senap, honung, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar tills det är slätt. Häll långsamt i olivoljan under ständig vispning tills dressingen tjocknar.
Tillsätt grönkål, schalottenlök och valnötter i skålen med dressingen och blanda noggrant. Tillsätt blåmögelost, salt och peppar efter smak och blanda försiktigt.

Kategorier: